منذ يمكنني استخدام امتصاص الماء والدقيق ملكة جيد جدا، لذلك أضفت 25G من الماء الدافئ في أساس حزبي الأصلي، إذا أردنا استخدام ماركات أخرى من الطحين والعجين الوضع الفعلي زيادة Yaoan أو نقصان كمية الماء يا
ضجة الخميرة بالماء الدافئ مع حوالي 40 درجة، وقطع واقفا
في وعاء كبير نظيفة، صب كل المواد الأخرى من الخميرة والماء الدافئ والملح والسكر إلى أن يلاحظ أن النقاط المفتوحة.
A الخميرة سكب قليلا من حوض شرب القليل من الماء، مع التحريك مع عيدان تناول الطعام، المزيج الجاف حتى الساعة أي تقريبا، والعجين قد يتم تشكيلها مباشرة على اليد كلها، إلى آخر المغلفة بطبقة رقيقة من حاوية زيت الزيتون ، مع تغطية غلاف بلاستيكي.
2
التخمير الأول: غطاء التفاف العجين في مسخن التخمير دبابة، 28 درجة، الرطوبة 80، للتخمير حوالي 1 ساعة، والثقوب اليد عصا كزة في الدقيق موقفا وسطا فحص درجة التخمير، لا تراجع كبير ويمكن أن يكون.
العادم 1: إزالة مكشطة العجين أو اليدين، من ناحية رشها على الدقيق العجين منصة تبادل لاطلاق النار شقة، والمفاصل اضغط على رأس العادم إلى أسفل، وليس من الصعب جدا، مطوية عدة مرات وبعد ذلك ظهر على شكل عجينة، والسطح على نحو سلس، إيقاف.
2
3
والتخمير الثاني: تشكيل العجين في قالب، رش بعض الطحين، مع سرعة سكين افتتاح (كانتو سكين من السهل جدا للاستخدام!)، ثم وضعت في خزان التخمير، 35 درجة، و 80 رطوبة، عن التخمر 40 دقيقة عن طريق الفحص لمسة يد، وصوتا لينة انتعاش ل. نصائح: قبل الانتهاء من بعد التخمير الثانوية، لا ننسى لتسخين الفرن 15 دقيقة في وقت مبكر أوه!
2
بعد التخمير كاملة، وسط الفرن، العلوي والسفلي النار 200 درجة، رش بعض الماء على السطح، خبز 40-45 دقيقة، يمكنك أن ترى لون الخبز. بعد تجريد خبز جاف على تبريد على الانترنت.
طازجة خبز اسكب عندما لمس سطح صلب لا تخافوا! وهذا هو قذيفة مقدد لها!
