"لقد كان الجبن دائما المفضلة، هذا المعلم كوجيما سوفليه كعكة الجبن، ونسبة من الجبن قد بت قليلا أخف وزنا، وأخف وزنا قليلا من طعم الجبن قوي، سوبر حقا لذيذ." المكونات
- جبن كريمة 300 غرام
- زبدة 45 غراما
- صفار البيض 57 غراما
- حبيبات السكر 20 غرام (1)
- بروتين 95 غراما
- نشا الذرة 11 غراما
إكسسوارات
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 الزبدة في وعاء لتذوب في السائل كتيمة -
2 البروتين في الفريزر إلى المحيط الجليد قليلا الصابورة -
3 كريم الجبن لتليين، ثم تخلط جيدا مع ملعقة أو خفقت. -
4 الجبن، إضافة الزبدة المذابة عدة مرات، وتخلط معا واحد القادم حتى مزيج تماما. -
نظرة 5 مزيج -
6 حبيبات السكر + 20G صفار البيض اثارة -
تم إضافة 7 صفار البيض نشا الذرة تحريك المصفى ~ -
8 صب في صفار البيض لصق بسرعة الحليب المغلي وتخلط جيدا. -
كان الخليط ثم 9 على الخطوة تسخين المياه، مع التحريك باستمرار، حتى عجينة لزجة، ثم يترك الماء. -
الخطوة 10 وسكب العجينة إلى 9 بحيرة الجبن الساخنة، وإثارة -
حالة جيدة اثارة 11 -
12 المجمدة الصابورة الجليد إلى المحيط القليل من البروتين وأضاف في ثلاثة أجزاء السكر، وجلب لامعة البروتين، والتي تبين طرف تدلى كبير على ذلك. -
الخطوة 131/46 مزيج من البروتين، وتخلط جيدا مع ملعقة. -
14 ثم قم بإضافة بروتين المتبقية مع ملعقة مزيج بسرعة تماما. -
تم سكب 15 في قاعدة ويتم تغطية الجانبين مع ورقة الخبز العفن. -
16 حمام الماء، مسخن 180 درجة. أضع أقل الفرن، 180 درجة، 15 دقيقة، يتم تبريده الى 160 درجة تخبز لمدة 30 دقيقة ثم إيقاف الحرارة إزالتها بعد دقائق 40-60 الغثيان في الفرن -
استهلاك 17 قطع
نصائح 1، 7 بوصة وصفة طبية، وأنا استخدم 8 بوصة أسفل الصلبة الماء العفن الخوف، وغطت جميع أنحاء قاع القالب ورقة شحوم، وإطلاق سراح من السهل 2، قد تكون وسيلة بردة: عموم وشواء في نفس الطبقة، بجانب (يمكن وضعها أسفل)، حقن الماء الساخن داخل الفرن، وقوالب الخبز على شبكة الإنترنت، وليس فقط يمكن أن يتمتع البخار، لا تدع يموت على اتصال مباشر مع الماء. 3، وأنا استخدم الجبن كيري، والجبن ويخلط جيدا - مزيج أكثر سوء من الجبن، يمكنك الميكروويف أو السماح بردة تليين.
