تُقطع قطع البطاطس الأرجواني على البخار في قدر بخاري ، ويُضاف الكمية المناسبة من السكر ومسحوق الحليب بينما يسخن ويقلب إلى هريس البطاطس الأرجواني.

امزج جميع مواد الخبز باستثناء الزبدة لمرحلة التوسع ، ثم أضف الزبدة واستمر في العجن حتى يخرج الفيلم.

يتم تخمير العجين المعجن في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ، ثم أخرجه وقطعه إلى 10 أجزاء متساوية وعجنه ، واتركه لمدة 10 دقائق.

تنقسم حشوة البطاطا الحلوة الأرجواني إلى 30 جم لكل منها ، ما مجموعه 10 حصص ، ويتم لف الحشوة في العجين مع إغلاق الفم.

طريقة اللف الأولى: استخدم شفرة حادة لقطع فتحة موحدة أفقيًا ، فقط قص الطبقة العلوية من الجلد لفضح حشوة البطاطس الأرجواني ، واحرص على عدم قطع العجين بالكامل.

نشمر عموديا

يتم تحريك طرفيها وتضييقها بإحكام

الطريقة الثانية للتجعيد: استخدم السكين لقطع فتحة موحدة عموديا ، وقطعها واتركها على الرأس والذيل.

الملتوية والملتوية مثل التواء التواء

لف الشعرية الممدودة وإخفاء المفاصل في الأسفل.

بعد الانتهاء من التشكيل ، ضعه في مكان دافئ للتخمير الثانوي. بعد الانتهاء من اللقطة الثانية ، ادهن طبقة من سائل البيض على العجين. نسخن الفرن على حرارة 180 درجة ونخبزه لمدة 20-25 دقيقة. حوالي 10 دقائق ، انتبه إلى مراقبة حالة التلوين ، التلوين مرضٍ حتى إذا كان مغطى بورق قصدير.

بعد لفائف البطاطس الأرجواني المخبوزة ، يمتلئ المنزل بالعطر ~

الإفطار مع كوب من الحليب الساخن ، مثالي! يوجد أيضًا برتقال مشوي بجواره