"بطن لحم الخنزير مطهو مع الفطريات الباردة هو طبق ذو نكهة لا مثيل لها ، تعرف باسم المأكولات البحرية في الجبال. هناك نوعان من الفطريات الباردة ، أحدهما الفطريات الباردة الصفراء والآخر الفطريات الباردة السوداء. ، ويوننان ، وسيتشوان ، وقويتشو ، وقوانغشي. باستثناء الطقس البارد والصيف الحار ، ستنمو أوقات أخرى بين عشية وضحاها تحت درجة الحرارة والرطوبة المناسبة. والفطر البارد هو الكنز الجبلي الوحيد الذي يستحيل زراعته بشكل مصطنع ، إنها تحتاج إلى تغير المناخ في البيئة الكبيرة لتنمو ، لذا فإن السعر مرتفع جدًا ، وسعر السوق حوالي 60-100 يوان لكل حقود. طعم الفطريات الباردة لذيذ بشكل خاص ، ومقارنة بالمأكولات البحرية ، فإن الدجاج المحلي أقل شأناً. " مكونات
- البكتيريا الباردة 300 غرام
- بطن لحم الخنزير 100 جرام
اكسسوارات
- زيت نباتي 10 غ
- ملح 10 غ
- بصل أخضر 10 غ
- زيان زيان المذاق
- يخنة براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- متقدم الصعوبة
-
1 بطن لحم الخنزير مطهي مع الفطر البارد ، درجة الحرارة انخفضت فجأة جلبت وعاء من حساء الفطر بالبخار لذيذ وصحي -
2 المكونات جاهزة. -
3 أولا ، اغسل البكتيريا الباردة تحت الصنبور لغسل الحشائش والأوساخ على السطح ، ثم صبها في الماء المالح الخفيف لمدة 10 دقائق ، وشطف وتنظيف البكتيريا الباردة مرارا ثم تصريف المياه. -
4 شرائح بطن لحم الخنزير. -
5 بطن لحم الخنزير مقلي. -
6 صب الفطر البارد الذي استنزف الماء. -
7 اقليه حتى يصبح الحساء لزجًا. -
8 أضف الماء المغلي. -
9 يسكب في قدر الضغط ، ويضاف الكمية المناسبة من الملح ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. -
10 يرش البصل الأخضر الطازج واللذيذ.
نصائح
1. تغسل البكتيريا الباردة وتنقع في الماء المالح لمدة عشر دقائق لإزالة الرواسب. 2. يحتوي الفطر البارد نفسه على الكثير من الماء ، لذلك يخرج الكثير من الماء في عملية القلي ، قلّب المرق حتى يصبح سميكًا وأضف الماء إلى الحساء.
