1. نقع الجمبري في الماء مع البصل الأخضر والزنجبيل والفلفل لحوالي 20 دقيقة لإزالة السمكة.

2. قشر وقطع اليام إلى قطع صغيرة

3. ضع الروبيان المنقوع والأقراص الجبلية معًا في آلة الطهي ، أضف صفار البيض وقلّب في عجينة ناعمة.

4. إضافة بضع قطرات من الخل الأبيض إلى بياض البيض ، والضرب على الملمس ، وإضافة النشا ، ومواصلة الضرب حتى الرغوة الصلبة.

5. اخلطي معجون يام الجمبري بالبروتين المخفوق واخلطيهم جيداً.

6. ضع العجينة المختلطة في كيس التزيين واضغط عليها في صينية الخبز المبطنة بورق الخبز ، تاركة فجوة بحجم كاف في المنتصف. بعد عصرها ، قم بتغطيتها بطبقة من ورق الخبز وضغطها برفق في ورقة موحدة.

7. ضعها في فرن محمى 100 درجة مع ورق الخبز العلوي والسفلي ، وخبز لمدة 90 دقيقة. (اعتمادا على الوضع الفعلي ، رهنا بالجفاف)

8. عندما يحين الوقت ، افتح ورقة الخبز برفق.