طريقة التحضير: خففت الزبدة مسبقا. مكعبات حشوات الزبدة.
إعداد جميع المكونات، وإثارة كل المكونات معا للمرحلة التوسع (الزبدة والدقيق معا في). لم مرحلة التوسع التي هي خشنة فيلم حفرة تمتد، رقيقة، ولكن الفيلم لم تصل إلى مرحلة من القفازات.
الانتهاء من التعميم النهائية للجلد درجة الحرارة إلى الوراء 26 .
درجة الحرارة 26 ، الرطوبة 75، مع تغطية غلاف بلاستيكي بعد التخمير لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، والتخمير في الثلاجة ليلة وضحاها.
لا حاجة للتوصل إلى الحارة العجين، 50G مباشرة إلى العجين.
الملتوية على شكل دمعة.
للاسترخاء لمدة 5 دقائق. الاسترخاء هو أفضل لتشكيل لاحق، وتشكيل وقت الاسترخاء يخضع للتراجع إذا كان الوقت إشارة أعلاه.
الاسترخاء العجين مكشوفة، الذيل ممدود بلطف، من أعلى إلى أسفل طول لفة.
التصحيح ورقي، وضعت فوق كتلة من الزبد.
نزولا من الجرح، وكلها في شكل قرن. وأخيرا، ولفة أسفل الاتصال.
اغلاق ضعت بالتساوي في طبق الخبز.
درجة الحرارة 32 ، الرطوبة 75 للتخمير النهائي ل40-50 دقيقة.
المخمرة العجين نثر سطح الحبوب حرقها من الملح.
فرن 200 درجة مضاءة.] C، 190 درجة.] C تحت النار والبخار لمدة 3 ثوان، خبز 12-13 دقيقة.
في المرة الأولى التي تريد أن تعرف كل ما لا يعرف كثير وصفات الخبز والمعرفة، ومسح رمز الاستجابة السريعة قلق: ليس كل شيء لأنه يعلم الخبز الحرفيين