المكونات
جبن كريمة
80G
أدنى من الغلوتين الطحين
70G
بيض
5
حليب
50G
زبدة
50G
حبيبات السكر
65G و
كمية من الملحقات الخل الأبيض
الجبن الشيفون ممارسة 1 الزبدة والجبن والحليب في وعاء تسخين المياه.
2 أن تذوب وضع خالية من الجسيمات الدقيقة.
3 الجبن إضافة صفار البيض الخليط.
اثارة 4.
5 دقيق منخول قبل مرتين لي.
6 صب الجبن الخليط.
مزيج 7 قطع بالتساوي.
8 حالة نهائية ليست رقيقة جدا، وعازل مثل قطرات.
9 ومن ثم الخروج من الثلاجة لبروتين (اختياري) والخل وأضاف، سرعة عالية مع خفقت سرعة اللعب السرعة فقاعات كبيرة. تاريخ ثلث السكر في وصفة، للنظر في أنفسهم. سخن الفرن 175 درجة.
الفقاعات الصغيرة 10 التخشين غرامة على سرعة متوسطة. ثم تضاف ثلث السكر.
خطوط المنخفضة للتمرير 11 لتظهر، ورفع هوك منحني طويل (الرغوة الرطب). إضافة كل السكر المتبقية.
12 إرسالها إلى رغوة الجافة سرعات منخفضة. الوجه لا يمكن تحمله، حساسة وقوية.
13 ثلث البروتين تضاف إلى الخليط الجبن.
تم إضافة 14 قطع بدوره مزيج موحد مختلطة. 15 ثم تضاف ثلث البروتين.
16 بنفس الطريقة وتخلط جيدا، إضافة البروتين المتبقية.
يستمر قطع 17 إلى المزيج بالتساوي.
18 من فوق في القالب وانفضوا الفقاعات. في مسخن الفرن، و 170 درجة لمدة 40 دقيقة. غطاء اللون مع رقائق الألومنيوم، يجب أن تكون سريعة!
بعد خبز 19 رأسا على عقب على الزجاج، والسماح لتبرد تماما تجريد استهلاك قطع.
