المكونات

 

بيض

 

1

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

35G

 

 اكسسوارات مسحوق السكر 20G

 إصبع البسكويت على استعداد لممارسة 1 المواد.

2 بياض البيض عزل بروتين البيض.

وكانت 3 بياض البيض حتى السمك شكل Yanpao مع خفقت.

41/3 سكر مضاف وواصل الضرب حتى البروتين يصبح سميك، ثم يضاف 1/3 من السكر ويستمر الضرب حتى البروتين تظهر خطوط، مضيفا أن الأخير 1/3 من السكر ويستمر الضرب.

5 خفقت حتى رفع والبروتين يمكن سحبها من دون الانحناء من زوايا حادة قصيرة.

6 ما تبقى من السكر البودرة في حوض صفار البيض.

7 صفار البيض وخليط السكر لتفريق.

8 البروتين في صفار البيض ويقلب بلطف لمزج (مع ملعقة من المطاط اثارة من الألف إلى أسفل، وليس دائري).

9 البيض معجون بروتين صفار البيض ومعجون مختلطة.

10 فرزت الدقيق الكعكة.

يحرك بلطف 11 (واثارة مع ملعقة من المطاط من الألف إلى أسفل، وليس دائري).

الأنابيب كيس 12 متهم المتوسطة دائري الأنابيب مستطيلة قذف فوهة في الفرن.

13 وضعها في الفرن مسخن للخبز، 190 درجة، فرن متوسطة، لمدة 10 دقائق.