1. حفنة من البقدونس ، سمكة صغيرة (في هذه الحالة ، أضع اثنين آخرين). اغسلها ، وأزل الرأس ، وقم بقطع الجانبين قطريًا.

2. السمك نظيف ومتبل بكمية مناسبة من الملح ونبيذ الطبخ والثوم لمدة 15 دقيقة.

3. يغسل الكزبرة ويقطع إلى شرائح ويقطع الثوم والزنجبيل.

4. مخلل صغير أصفر متملص لامتصاص الماء أعلاه بمنشفة ورقية مطبخ ، كلا الجانبين مغطى بالنشا الجاف.

5. صب الزيت في وعاء ساخن.

6. ضع السمك في المقلاة وقم بقليها حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين وقم بإزالتها (سيتم استخدام نفس الطريقة لقلي السمك المتبقي).

7. قم بالتغيير إلى وعاء نظيف ، صب القليل من الزيت في القدر ، قلّب فصوص الثوم ، قطع الزنجبيل.

8. قلبي فصوص الثوم وحرير الزنجبيل لفترة من الوقت ، أضف كمية مناسبة من الماء (لا يهم إذا أضفت المزيد) ، صب القليل من صلصة الصويا والخل والملح. بعد غلي الصلصة ، أضيفي السمك المقلي ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. (تذكر أن تستدير في منتصف الطريق ، وإلا سيتم الخلط).

9. عظام السمك واضحة ونقية. يرش الكزبرة من القدر.

10. الرسم النهائي.