1. اغسل السلحفاة التي اشتريتها

2. أمسك السلحفاة بمنشفة وقطع السكين أسفل غطاء الرأس

3. كسر السلحفاة الميتة يدويًا لإزالة التورم الداخلي.

4. ضع في وعاء ، صب الماء المغلي ، وإزالة الرمل.

5. قطِّع السلحفاة الناعمة إلى قطع صغيرة (حتى تنضج بسرعة عند طهيها)

6. قطع لحم الخنزير المقدد الذي تم شراؤه إلى أربعة مربعات

7. اغسل الفطر بورسيني وحصير ماتسوتاكي

8. صب سلحفاة لحم الخنزير المقدد ، فطر بورسيني وحصير ماتسوتاكي في القدر ،

9. أضف 2 لتر من الماء النظيف ، واغلي على نار خفيفة لمدة 3 ساعات

10. ضع الملح في المقلاة ، وجوهر الدجاج جاهز للأكل