ضع الدقيق في الخميرة النشطة العالية ، صب الماء ببطء فيه عدة مرات ، قلّب العجين ، صب زيت الذرة ، دلك في العجين ، استيقظ لمدة 10 دقائق.
اضبط معجون السمسم وأنت مستيقظ. وفقًا لقوام رقيقة من معجون السمسم ، أضف بعض زيت الذرة (لا تضعف معجون السمسم بالماء) ، وأضف 55 جرامًا من السكر البني المسحوق ، و 5 جرامًا من الدقيق ، و 1 جرامًا من الملح إلى معجون السمسم ، واخلطهم جيدًا.
بعد عشر دقائق ، ابدئي بتدوير العجينة ولفيها في المعكرونة المستطيلة ، رقيقة قدر الإمكان. نظرًا لإضافة زيت الطهي إلى العجين ، لا يتم رش العجين على اللوحة عند لفه ، ولن يلتصق.
ضعي طبقة من السكر ومعجون السمسم بالتساوي على العجين ثم دحرجه من الجانب. (لقد وجدت أن ميزة عدم نشر المعكرونة الرقيقة هي زيادة الاحتكاك عند لف العجين ، وهو ما يناسب المعكرونة)
معكرونة ملفوفة ، مقسمة إلى أربعة أجزاء
قم بلف كل قسم وقصه إلى النصف بالطول (انظر إلى العديد من الطبقات)
ثم نقطع المعكرونة المقطوعة لأطول فترة ممكنة (كما هو موضح في الاثنين على اليسار)
ابدأ اللفة من جانب واحد ، يمكنك لف جانب آخر من اللفة أثناء اللفة. يجب إغلاق الذيل الأخير في الأسفل. بعد الانتهاء من اللف ، يتم إعادة تشكيل النار بكف يدك.
سخني الفرن على حرارة 200 درجة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، وفي هذا الوقت ، نظفي طبقة من ماء العسل فوق كل حريق (يكون اللون أفضل بعد الخبز) ، وشغليه وإيقافه لمدة 20 دقيقة. إذا كنت تريد أن يصبح الجلد أكثر هشاشة ، يمكنك تحويل الحرارة إلى 210 درجة والخبز لمدة دقيقتين.
لا يقهر ولذيذ
لقد صنعتها لأول مرة ، لذلك تم غسل نصفها بماء العسل وأردت رؤية التأثير. يتم تنظيف الثلاثة الأوائل بماء العسل ، واللون أفضل. (مخبوزة الزاهية 8 ، لماذا لا يوجد سوى 6 في الصورة ، لأنها لذيذة للغاية ، لذلك لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة عندما كنت خارج الفرن ، لقد أكلت أنا وأنا فتاة واحدة )
