1. استخدم الماء الجاري لتنظيف الغبار السطحي لفطر شجرة الشاي المجفف ، وانقعه في الماء لمدة نصف يوم.

2. بعد تقطيع الدجاج نضيف المكونات ونقعها لمدة نصف ساعة.

3. نضع الزيت في القدر ونقلي الفلفل الأحمر المجفف ثم نسكب الدجاج المتبل المقدد ويقلى حتى يتغير لونه.

4. يُسكب في فطر شجرة الشاي المخمر ، ويُقلى لمدة دقيقتين ، ويُضاف وعاء من الماء ، ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.