1. القلقاوة العطرة مقشرة ، مغسولة ومقطعة إلى شرائح سميكة. العدس ينزع الغلوتين ويغسل.

2. يسخن الزيت في المقلاة ويوضع الزنجبيل ويقلى.

3. اخفض القلقاوة وقلّبها.

4. يصبح كلا الجانبين أصفر فاتح.

5. يوضع العدس ويقلب.

6. إضافة بعض النبيذ الطبخ ،

7. أضيفي السكر ، المضخ الطازج ، المياه النظيفة ، اغلي على نار عالية ، اطهيه على نار متوسطة حتى ينضج القلقاس العطر.

8. يضاف الملح ويطهى حتى يصبح سميكا.

9. يضاف جوهر الدجاج ويقلب جيدا.