1. (لشخصين) شرائح رقيقة من المعكرونة المجففة 200 جرام ، فطر ماتسوتاكي ، لحم مقدد ، فلفل أحمر وأصفر ، عدس ، ثوم ، عصير فلفل أسود ، ملح ، زيت زيتون ، أعشاب مفرومة ، فلفل أسود مفروم ، وريحان طازج.
2. قطع الفطر ماتسوتاكي إلى قطع طويلة.
3. يقطع الثوم والعدس إلى شرائح لاستخدامها لاحقًا.
4. اغلي الماء في إناء الحساء وضعي القليل من الملح في الماء.
5. ثم رجي المعكرونة في القدر واطهيها لمدة 8-10 دقائق.
6. أثناء طهي المعكرونة ، ضعي قدرًا منفصلاً ، أضيفي كمية مناسبة من زيت الزيتون إلى ملعقة القلي ، أضيفي الثوم المفروم ، وقومي بتقليب الثوم المفروم ، وأضيفي لحم الخنزير المقدد وقلبي.
7. يقلب لحم الخنزير المقدد جيدًا ، ويضاف فطر ماتسوتاكي ، ويقلب فطر ماتسوتاكي في المقلاة ، ويقلب العدس ويقلب جيدًا.
8. ثم اسكبي القليل من صلصة الفلفل الأسود وقلبي جيداً.
9. بعد القلي ، أضيفي شوربة عظام اللحم البقري أو الماء واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.
10. صب المعكرونة المطبوخة وحركها جيدا.
11. اقلي المعكرونة جيداً ، أضيفي شرائح الفلفل الملون وقلبيها على نار عالية.
12. ثم يتبل بالملح وقليل من الفانيليا المفرومة ، ويقلب جيدا ، ويقدم.
13. بعد التقديم في المقلاة ، يُرش القليل من الريحان والفلفل الأسود المطبوخ على المعكرونة.
14. اضبط النكهة وزينها قبل التقديم.
15. يمكن الاستمتاع بها مع النبيذ أثناء الاستهلاك.
