المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
270G
حبيبات السكر
40G
بيض
20G
زيت الذرة
20G
مسحوق الحليب
12G
ماء
145G
اكسسوارات ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة شاي خميرة 1.5
1 حليب نخب الممارسات إعداد المقومات اللازمة
جميع المواد الأخرى من إزالة الشحوم اثنين برميل في الخبز والعجين البرنامج المحدد.
من 3 إلى أضلاعه فرك، إضافة زيت الذرة إلى مواصلة العجن، وكان يفرك لاستكمال المرحلة.
التخمير 2-4 أضعاف النسبة في درجة حرارة الغرفة.
5 العجين الهواء المسحوب، يتم تقسيم العجينة إلى 3 أجزاء، ووضعها جولة فرك تثبيتهم في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
6 تأخذ العجين تثبيتهم مع المتداول لفة دبوس عرض شرائح التصحيح نموا ثابتا، وعرض القالب والخبز المحمص.
7 البصل لفة من ورقة العجين توالت صعودا وهبوطا. يجب أن انتهى به الأمر.
8 اغلاق إلى توالت العجين نخب الجزء السفلي من خرطوشة. حجم في نفس الطريق اثنين آخرين جيدة العجين، تتحول نخب في الجزء السفلي من مربع.
9 نخب مربع في درجة حرارة 38 درجة، في ظل ظروف التخمر الرطوبة النهائية من 85. التخمير إلى نخب لوجه خرطوشة رئيس 9 دقائق كاملة، وأيضا في مسخن الفرن 175 درجة، وتخبز لمدة 40 دقيقة.
تم خبز توست 10 لذيذ.
11 تجريد الساخن، ووضع الخبز المحمص على رف التبريد.
12 نظرة على التنظيم الداخلي، لينة جدا.
13 والائتمان درجة الحرارة إلى درجة حرارة نفس الوقت تقريبا، في حقيبة جديدة مختومة، وشريحة القادمة.
