زيت الطعام ، ماء قلوي (قلوي: ماء = 1: 3) ، عسل ، يخلط جيداً.

نضيف كل الطحين ونخلط من الأسفل إلى الأعلى. لا تحرك ، وإلا سوف يميل إلى الإبزيم.

بعد التجانس ، أغلق بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة ساعتين.

أثناء تحميص صفار البيض ، يتم تحميص صفار البيض المملح على درجة حرارة 160 درجة في الفرن لمدة خمس دقائق تقريبًا ، اعتمادًا على حجم صفار البيض ، وسيتم إخراجه إذا لم يكن هناك زيت. (لا تقلق بشأن صفار البيض غير الناضج. عندما يتم خبز كعك القمر لفترة من الوقت ، يتم أيضًا خبز صفار البيض معًا.)

يزن الحشوة مع صفار البيض ويزن 18 نقطة ، 60 جرام لكل منها. لف صفار البيض أثناء الوزن.

بعد ساعتين ، قسمي العجين إلى 18 حصة متساوية ، كل منها تقدم حوالي 40 جرامًا.

يتم الضغط على القشرة بشكل مسطح ، ملفوفة في الحشوات ، وتشكيلها.

سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق وضعه لمدة 5 دقائق (هذه الخطوة للتشكيل ، يجب أن تكون درجة الحرارة كافية). ثم أخرجها واتركها تبرد.فرش طبقة من سائل البيض بفرشاة (سائل البيض: أضف ضعف وزن صفار البيض إلى الماء واخلطه جيدًا) ، ثم ضعه في الفرن على 160 170 لمدة 10 دقائق.

صدر. لتهدأ.

صفقة! أتمنى لكم جميعاً مهرجان منتصف الخريف السعيد