المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

120G

 

مسحوق الكاكاو

 

30G

 

زبدة

 

55G

 

بيض

 

1

 

حبيبات السكر

 

55G

 

لوز

 

50G

 

 كمية من مسحوق الخبز 1/4 ملعقة صغيرة من البيض الملحقات البيضاء

 اللوز والكاكاو 1 اللوز ممارسة الكرة في فرن 150 درجة، والمتوسطة، العليا والسفلى تفحم أعد إزالتها بعد 10 دقائق، والسماح لتبرد.

سيتم وضعها في كيس 2 اللوز المحمص جديدة، وضغط مع دبوس المتداول في اللوز الاستعداد.

3 قدر الإمكان وزن جسيمات أصغر، ويكفي الضغط I متضايقين.

4 الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز وفرزت مقدما؛

بعد 5 خففت قطع الزبدة إلى قطع صغيرة في درجة حرارة الغرفة، إضافة السكر، واثارة مع خفقت الكهربائية؛

6 إرسالها إلى الانزلاق هوانغ Youshun مع خلاط كهربائي، وحجم تضخم قليلا، لون أفتح.

7 البيض تدريجيا إضافة للضرب وضرب كل وقت الحاجة إلى الاندماج الكامل من الزبدة والبيض، بالإضافة إلى أخرى؛

8 بعد تركزت الانتهاء من الزبدة المخفوقة ويجب أن تنص العطاء

9 فرزت الدقيق والكاكاو منخفضة مسحوق جيدة صب أرسل زبدة جيدة.

10 تحولت مختلطة بشكل موحد مع ملعقة من المطاط، ومن ناحية يعجن العجين (كمجموعة، ولكن لا تبالغ في فرك)، في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

11 اتخاذها للخروج من العجين المبرد، وقطعة صغيرة من العجين الكاكاو، ويعجن حوالي 10 غراما من الكريات.

كل بيليه 12 جيمس البيض ملفوفة السائل الأبيض.

13 لفة ثم في اللوز، معسر بلطف الصلبة.

14 ستبذل كل عمل خير الكاكاو واللوز ساحات الكرة على واصطف عموم مع ورقة شحوم على والأعلاف سخن الفرن 170 درجة والمتوسطة، العلوي والسفلي النار 170 درجة مدة 15-20 دقيقة. 15 ~ السماح لتبرد خريطة النهائية ستكون أكثر لذيذ.