أولا، ولفة العجين المعنى الحرفي هو بسيط جدا، ولكن في الواقع المتداول هو أن يكون المهارات، هذه الخطوة هي أساسا السماح لبعض فقاعات الهواء في العجين تختفي، لتعزيز العجين أكثر اتساقا داخل المنظمة.
الثاني، العجين الصحافة هذه الخطوة هي بسيطة، ولكن يجب أن يتم ذلك.
ثالثا، ورمي العجين سحب يد جزء العجين، وجزء آخر من العجين على ضربات لوحة المتكررة، وفريق قوي من الغلوتين.
رابعا، العجين حزمة الزلابية مماثلة، مثل، وضع بعض الجبن واللوز والتوت البري والزبيب وغيرها في الداخل، لزيادة طعم العجين.
خامسا، معسر العجين التقنيات الشائعة حشوات الحزمة.
سادسا: مجموعة Ganmian ويفهم هذا جيدا، على غرار الجلد زلابية لدينا، واستخدام دبوس المتداول للحاق بها.
....
سبعة، مجموعة رامين البشرة سحب مماثل، وهذه العملية هي عملية الأكثر إثارة للاهتمام، ويجب أن يكون الاهتمام موحد وين.
ثمانية، وفرك العجينة يعجن العجين عصا مثل.
تسعة، وتحويل العجين فرك وبالمثل العجين، والعجين ليست هي نفسها كما سيكون تشبه إلى حد ما القنب.
عشرة، مجموعة Juanmian المجففة العجين داخل برميل لفة.
مطوية XI العجين ويستخدم هذا الحزب لصنع الخبز متعدد الطبقات.
XII، مجموعة القسم ويتكون العجين وفقا للنتائج الاولية لدينا لخفض، ولكن أيضا لجعل الأشكال المختلفة من العجين.
XIII، العجين قص هذا الخفض النتائج في الرغيف الفرنسي ينعكس أيضا.
XIV مطرقة العجين مع الإبهام إلى العجين في الغاز العادم، بحيث يمكن لصق تماما، أكثر صلابة، أكثر الكمال هو تأثير التخمير.
XV ضغط العجين الخبز البيضاوي وفقا لاحتياجاتها.
