أنا عادة أعد جميع المواد مقدما! (مرتب) حبيبات السكر نشا الذرة صفار البيض بياض البيض الأحواض المليئة بالمواد خالية من الزيت وخالية من الماء! ! ! يمكن استخدامه لعزل بروتين بياض البيض لقد فصلتها يدويًا لأنها كانت أقوى

وعاء صفار البيض مع الحليب وزيت الذرة يمكنك تمرير البروتين الجيد للقيام بهذه الخطوة لكن المبتدئ متوتر ويخاف من تشويه هاها

ثم حرك برفق

بعد الخلط جيدًا ، ضع منخل الدقيق على القمة ، وهذا مهم جدًا لأنه يمكنك غسل وعاء أقل لاحقًا! ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين قدر الإمكان أو سيطير الطحين!

دعنا نحرك بلطف! تقول بعض الصيغ أنها على شكل حرف Z. في الواقع ، لا أعتقد أنها مجنونة جدًا ، مجنونة جدًا. عموما لا تنحني وهناك مشكلة مع التحريك القوي ، الذراع حامض جدا.

بعد التقليب ، ضعه جانباً ، سخن الفرن مسبقًا ، سخني 150 درجة بعد ذلك سنتعامل مع جزء البروتين. دعني أتحدث عنه أولاً ، إن مضرب بيتي من الدب الذي اشتريته للتو ، هناك 10 أكشاك. أفعل Qifeng تستخدم بشكل أساسي معدات 1-5 وفقًا لبحثي ، عادةً ما أبدأ بسرعة منخفضة وسرعة منخفضة وسرعة منخفضة.

أضف السكر الحبيبي الناعم ثلاث مرات المرة الأولى هي بثور فيش

المرة الثانية شعور رغوي وحساس قليلاً.

في المرة الثالثة ، أشعر بوجود حبوب ، ثم أضف نشا الذرة والسكر للمرة الأخيرة.

أخيرًا ، توقف وشاهد ما هي الحالة. إذا قمت برفع رأس البيضة ، يكون المرن ملتويًا ، فقط اضغط عليه لفترة من الوقت. عندما تشعر أن البيضة تشعر بثقل وهناك مقاومة ، توقف وشاهد (يمكن للمبتدئين التوقف لرؤية الحالة في كل مرة يضيفون فيها السكر) آخر شيء ذكرته هو أن هذا النوع من الاستقامة هو أفضل حالة للشعر. بالطبع ، يمكنك أيضًا تصويبه عن طريق الخطأ ، فقط انتبه حتى لا تضربه ~ سأذهب أخيرًا إلى الكتلة الأولى وأضرب دائرة على السطح لفرز الفقاعات.

هنا صورة أخرى يمكن أن تجعل الزوايا الصغيرة

أخرجي معجون صفار البيض المعالج ، واخلطيه برفق أخرج الملعقة ، اكشط ثلث بياض البيض إلى معجون صفار البيض ، امزج جيدًا! ! ! امزج بسرعة وبلطف.

نسيج يشبه الساتان بدون جزيئات كبيرة

بعد إعادة مزج عجينة صفار البيض ، اسكبها كلها في بياض البيض المتبقي ، ثم أعد مزجها بسرعة ورفق ، هذا سريع ولطيف ولطيف مع ريمكس سريع وكامل.

ثم صب في القالب سمك معتدل ، الشريط متوسط ، الجميع يتمتعون حريري ~~

امسح السطح بالتساوي باستخدام ملعقة للتخلص من بعض الفقاعات الكبيرة. استخدم الإصدار 2.0 للانتقال مباشرة من هذه الخطوة إلى الخطوة 21!

ضعيها في الفرن ، فرني يعمل لأعلى ولأسفل 150 درجة ، الطوابق السفلية والمتوسطة هي 45 دقيقة (درجة الحرارة الفعلية تعتمد على الفرن الخاص بك ، لكنها لا تنحرف كثيرا).

بعد الخبز ، أخرجه ورجه عدة مرات (ليس مرتفعًا جدًا) يعكس يمكنك الاستمتاع بها عن طريق تركها تبرد تمامًا.

ضع الجبن (# ^. ^ #)

اضغط على واحد ، دلك ، دلك ، قرصة. فيما يلي خطوات استخدام الإصدار 2.0! ! !

بعد الانتهاء من الخطوات الـ 16 ، ستقوم بإضافة رقائق القصدير ومحاولة تحويلها إلى شكل قبعة لمنع الكعكة من التوسع ولمس رقائق القصدير. نفس الطبقة المتوسطة والسفلى 165 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، قم بإزالة ورق القصدير وقم بتغييره إلى 155 درجة لمدة 25 دقيقة. هذه هي درجة حرارة القالب المستدير بالفرن 6 بوصة. لن تتغير الخطوات التالية!

هذه هي المرة الأولى التي استخدم فيها هذا المربع في الأمام ، ويمكنه تجنب تكسير السطح بسبب وجود وسادات أكواب على كلا الجانبين ، لذلك هناك علامات.

لينة جدا من الداخل ، مسام متجانسة تقريبا ، فوفو الناعم لا يسعه إلا العض ، جربه بسرعة!