تمت إضافة صفار عزل بروتين، صفار البيض والزيوت النباتية المختلطة، ومسحوق الكاكاو خليط من الماء الدافئ، إضافة الملح.

تمت إضافة صفار البيض مسحوق منخفض منخول 20CM بعيدا عن الجدول 3 إلى عجينة، تم إضافة رقائق الشوكولاته ويحرك بشكل موحد.

البروتين إضافة عصير الليمون، من فوز للخفقت تافه، وأضاف السكر الأبيض في كل مرة. الجلد البروتين لتتصلب، يمكنك سحب الزوايا تستقيم قصيرة.

في هذا الوقت، ويفتح الفرن، ومسخن إلى 140 درجة. تمت إضافة مرنغ إلى ثلث العجينة صفار البيض ويحرك مع ملعقة في الجزء السفلي من الخليط التقطت، ظهر من مزيج حتى متجانسة، ثم صفار البيض الترجيع المتبقية مرنغ بدوره مختلطة بشكل موحد. سكب في القالب، عدة صدمة، صدمة داخل الفقاعي على الطاولة، وإدراج Z-خطة الخليط مع ملعقة، تواصل إزالة فقاعات الهواء، على نحو سلس السطح.

انخفاض الفرن، 140 درجة خبز لمدة 70 دقيقة. فرن الخبز مباشرة بعد فتح قالب بها، يسقط من 10CM الأرض، والعفن ثم مقلوب على الفور (فتح أسفل)، على الرف لتبرد في القالب.