1. ضغط عصير الجزر وعصير الروطان واليقطين على البخار والطين المضغوط ، ثم أضفهم إلى الدقيق وعجنهم لتشكيل عجينة ناعمة.

2. ثم إعداد جميع الحشوات.

3. ثم اصنع الحشوة: اخلطي الملفوف مع كمية مناسبة من الزيت واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي اللحم المفروم والملح وصلصة المحار واخلطي جيدًا لصنع حشوة الملفوف وأضيفي الثوم وأضف كمية مناسبة من الزيت واخلطي جيدًا ، ثم أضيفي اللحم المفروم والملح وصلصة المحار واخلطي جيدًا لصنع حشو الكراث ، وأخيرًا اخلطي الفطر والأذنين والفاصوليا المجففة والجزر والبصل الأخضر ، وأضف كمية مناسبة من الزيت واخلط جيدًا ، ثم أضف اللحم المفروم واخلط جيدًا لصنع ثلاث حشوات طازجة.

4. بعد ذلك ، دحرج العجين إلى شرائح طويلة وقطع إلى كرات صغيرة ذات حجم متساو.

5. أخيرًا ، لف الزلابية واصنع الزلابية الملونة!