مواد التحضير المسبق: but تُخرج الزبدة من الثلاجة وتُخفف مسبقًا. are يُحمص الجوز عند درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا (اللون بني قليلاً والنكهة عطرة) ، أخرجه واتركه للاستخدام. egg صفار البيض المعزول للاستخدام.

يستخدم ملف تعريف الارتباط هذا مسحوق كوينز الأبيض الناعم منخفض الغلوتين ، ويتم فحصه مسبقًا مرتين قبل الاستخدام.

يتم وضع 35 جرامًا من قشور الجوز التي تم تحميصها وتركها باردة في كيس حفظ طازج وضربها في مسحوق مسحوق ، يمكن استخدامه إذا كان هناك طاحونة (لاحظ أن الجوز يحتوي على زيت ولا يسحق كثيرًا).

يتم تمزيق 65 جرامًا المتبقية من الجوز حول حجم ثلاثي ، كما هو موضح.

ضع 120 جرامًا من الزبدة المخمرة في حوض التشغيل وتحقق مما إذا كانت طرية في مكانها ، كما هو موضح في الشكل.

استخدم ملعقة على قاع الحوض للضغط بالتساوي.

أضف السكر الناعم والملح ، ولا يزال يتناسب مع الحوض واضغط على الجزء السفلي للتقليب ، ولا تحرك في الهواء ، فمن السهل إحداث ثقوب في البسكويت.

بعد امتصاص السكر والملح تمامًا في الزبدة ، يمكنك أن ترى أن الزبدة تنعم ولكنها لا تفيض الزيت.

أضف قطعة واحدة من صفار البيض المنفصل ، واضغط القدر لخلطها ومزجها بالتساوي.

أضيفي مسحوق الجوز المسحوق واخلطيه بنفس الطريقة.

بعد إضافة المسحوق الأبيض الناعم منخفض الغلوتين ، يتم تقطيعه وخلطه هذه المرة ، وسوف يكون أقل تكتلاً. بعض المسحوق الجاف طبيعي.

أضف الجوز وامزج جيدا.

اسكب على طاولة العمليات كما هو موضح في الشكل ، واضغط برفق واعجن بالقفازات حتى لا يمكن رؤية مسحوق جاف.

شكل في شريط أسطواني طويل موحد. في هذه الخطوة ، إذا كان لزجًا قليلاً ، يمكنك وضع بعض مسحوق اليد على السطح لضبطه. إذا كان رطبًا جدًا ولزجًا ، فمن المحتمل أن يكون سببه التليين الزائد المفرط. يمكنك وضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ثم الشكل .

قم بتغطية ولف طبقة متساوية من الغلاف البلاستيكي ، ثم ضعها في الثلاجة لتبرد لأكثر من ساعتين حتى يصبح الكل صعبًا ، ومن الممكن أيضًا طوال الليل.

أخرجه بعد تبريده في مكانه ، وقم بإعداد المكونات والأواني اللازمة على السطح.أفضل شخصياً السكر البني الخشن الحبيبي ، لأنه لا يوجد مكعبات سكر مطحونة بدلاً من ذلك.

ضع طبقة من محلول البروتين مفصولة على السطح بالتساوي.

يرش السكر البني الخشن بالتساوي ، السكر الأبيض مقبول أيضًا.

ابدأ بالتقطيع ، استخدم سكين لحم بقري حاد للتقطيع بالتساوي ، حوالي 6-7 مم.

ضع البلاط على حصيرة السيليكون المضادة للالتصاق ، كما أن ورق الزيت مقبول أيضًا ، وانتبه إلى الفجوة حول كل ملف تعريف ارتباط.

يوضع على نار عالية 190 درجة ، حرارة منخفضة 160 درجة ، يوضع في منتصف الفرن لحوالي 18 دقيقة ، يقلب صينية الخبز مرة واحدة لجعلها ملونة بالتساوي.

اخبزيها حتى يصبح السطح ملوناً وبني اللون قليلاً. لا تفرط في الخبز فمن السهل أن يكون لديك طعم مر.

اللون البني الذهبي الشاحب جذاب ، والغرفة كلها معطرة.

ضع صينية الخبز على شبكة الخبز واتركها تبرد ، لا تنقل ملفات تعريف الارتباط في هذا الوقت ، لأن ملفات تعريف الارتباط المخبوزة الطازجة لا تزال ناعمة وهشة. سيتم نقل درجة الحرارة إلى شبكة الخبز عندما يكون باردًا بما يكفي للمسه بيديك ، وسيكون مقرمشًا قليلاً بعد تبريده تمامًا. فيما يتعلق بالحفظ: حاول ختم وتخزين أكبر قدر ممكن بعد التبريد لمنع استعادة الرطوبة ، ووضع حزمة من المواد الغذائية المجففة إذا أمكن يمكن تخزينه لمدة أسبوع في درجة حرارة الغرفة الباردة.

إنه مناسب بشكل خاص لصنع شاي بعد الظهر مع كوب من الشاي أو القهوة القوية ، خاصة للآباء.

همم ~ لا أستطيع التوقف عن لدغة!