في الواقع ... أردت في الأصل أن أصنع الكاري الياباني. ولكن هناك كيس من الكاري الأصفر التايلاندي في متناول اليد ثم تعال! القدر المستخدم هذه المرة هو وعاء التاجي. سوف يسأل بعض الأصدقاء ما هو وعاء التاجي؟ تعال ، دعنا نكون القليل من العلم الشعبي. الطاجين: تم إنتاجه في شمال إفريقيا ، المغرب ، ويسمى أيضًا قدر الضغط الصغير ، والغطاء العالي هو ميزته الواضحة. أقدم الأواني التاجية كانت الأواني الفخارية ، وبسبب قابليتها للتهوية وعدم النفاذية ، إلى جانب الشكل المخروطي الثلاثي ، زادت دورة البخار ، وبالتالي تقليل فقدان الماء. هناك حاجة إلى كمية أقل من الماء فقط أثناء عملية الطهي ، ويتساقط بخار الماء بالتساوي على المكونات ، والتي يمكن أن تحافظ على المذاق الأصلي وتغذية الطعام إلى أقصى حد. منذ فترة طويلة ، في شمال إفريقيا ، المغرب ، بسبب النقص الحاد في المياه ، كان من الصعب على النساء الأذكياء الطهي بدون ماء. ذات يوم ، مشى شاب يدعى علي بابا في الصحراء الكبرى بقبعة عالية وجمل لبضعة أيام ، ووجد أن الجزء العلوي من القبعة كان في بعض الأحيان يقطر قطرات الماء على رأسه. وتساءل علي بابا لبضعة أيام: أين تسقط المياه تحت الشمس الكبيرة؟ . تذكرت فيما بعد أنه لم يكن الماء يسقط من السماء ، بل عرقتي! تحركت علي بابا ، وخلعت القبعة ، ووضعتها مباشرة على قدر الطهي. تم طهي الطعام بنقرة واحدة ، وكان ذلك أفضل. لأن رطوبة الطعام لم تتبخر ، تجمعت على أعلى القبعة ، ثم سقطت مرة أخرى إلى الطعام في الداخل. اخترع وعاء التاجي. مميزات 1. يتم طهي الخضروات بسهولة لأنها في حالة محكمة الغلق. 2. بسبب عدم وجود أبخرة زيتية أثناء الطهي ، فإن النكهة الأصلية صحية للغاية. 3. يتم طهي كود الخضار في المقلاة ، ويمكن طهيه في وقت قصير. المساوئ لا توجد عيوب تقريبًا ، وتجدر الإشارة إلى أنه من الصعب الحفاظ على وعاء التاجي الفخاري.يجب الحرص على عدم حرق فارغة أو حريق ، لمنع التشقق. (ما لم يكن منزلك لونًا باردًا لمقاومة التمرين. ولكنه مكلف للغاية! يجب أيضًا أن تكون لطيفًا مع بعضكما البعض!) دجاج نصف بصلة نصف البطاطس واحد جزرة واحد حليب 100 مل الكاري التايلاندي 1 حزمة

قطع الدجاج إلى قطع.

اخلطي الملح والفلفل ونبيذ الطبخ والنشا والدجاج. رش النشا يمكن أن يجعل الدجاج أفضل.

اصنع قطع الدجاج لمدة 2-5 دقائق. ضعه في الثلاجة واتركه لمدة ساعتين أو أكثر. من أجل أن تكون أكثر لذة ، تم تنقيع فتاة الخوخ في الليلة السابقة وحرقها طوال الليل.

ادهن الجزء السفلي من وعاء التاجي بطبقة رقيقة من الزيت ، وقطع البصل وقلبه.

بدلًا من الانتظار حتى ينضج البصل ، فقط قم بتقطيع الجزر والبطاطس على الموقد وقم بطهيه.

ساحات الدجاج فوق البطاطس والجزر.

اسكب 2/3 من الكاري التايلاندي واخلط الدجاج بالكاري بعناية. يتم رش 1/3 المتبقية بالبطاطا والجزر حول الدجاج.

نسكب الحليب. في الواقع ، يمكن استبداله بالماء. لكن الحليب يمكن أن يجعل الحساء أكثر لذة.

من أجل شعور شرق أوسطي ، أضفت الحمص! إنه عمل شاق حقًا! حوالي 5 دقائق على نار متوسطة الارتفاع ، يتم تشغيل القدر على البخار وتشغيله على نار متوسطة منخفضة لمدة 15 دقيقة. أطفئ النار واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. لا تفتح الغطاء في المنتصف!

تنفيذ!