"صفار البيض --- على الرغم يشرفوا، وإنما هو الحلوى حلوة خاصة مخمورا الناس. وقبل بضع سنوات، وهي المرة الأولى رأيت هذا الشيء القليل هوانغ تشنغ تشنغ، وأنا على الفور وتجذبهم لونه. ذلك الوقت، وأنا ليست جيدة في المعجنات انظر الجلد النفط صفة، المعجنات أن عملية الإنتاج طويلة، وكذلك المقلية لصق بذور اللوتس، صفار البيض، الخ ..... حزمة، والناس الشعور، ببساطة الدوخة، ولكن الحب من الغذاء للناس يحاولون تؤوي القلب، قليل الذوق من الأمور التي تحد، ثم لم يمض وقت طويل بعد، فإنها تبدأ في التفكير بأن القلب الأصلي لل"شوطا طويلا". ونتيجة لذلك، بعد بعض المحاولات ليكتشف والوجبات الخفيفة الحلويات في الواقع ليست صعبة، طالما المعالجة المتأنية، وخطوة خطوة، ببطء، والنتائج لم يكن لديك كلمة. بعد كان أول نجاح، وأنا مهووس تقريبا في حالة حب مع هذا قريب الحلوى، ولكن عملية الإنتاج هي فترة طويلة جدا، لم تسجل دائما. المعجنات الصينية لطيف، في هذا الموسم، والإنتاج هو في الوقت، والتدريب العملي على ذلك، ومع الخاص بك TA، وجبة خفيفة الشاي، والتمتع مقابلة حصرية على الطريقة الصينية الرومانسية ". الجلد النفط
- طحين 150 غرام
- شحم الخنزير 50 غراما
- شيميزو 65 غراما
- حبيبات السكر 5 ز
معجنات
- أدنى من الغلوتين الطحين 120 غرام
- شحم الخنزير 60 غراما
حشوات
- لوتس لصق البذور كمية مناسبة
- مملحة صفار البيض كمية مناسبة
- الحلو والمالح طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 سنة النفط جعل الجلد، وتمت إضافة طحين منخول شحم الخنزير والسكر. -
2 فرك في يد مثل كسرة خبز. -
تمت إضافة 3 من الماء ببطء، لتشكيل العجين. -
طحين 4 المعجنات وشحم الخنزير كمية منخفضة تكور. -
5 مع الطازجة المعجنات الجلد النفط حصل حتى وسمح للوقوف لمدة نصف ساعة. -
6 أجزاء من النفط في استرخاء الجلد بعد 18 غرام، 12 غرام إلى أجزاء المعجنات. -
الجلد النفط مضغوط 7 في كيس المعجنات. -
8 قرصة، اسكت. -
9 جيدة، والغطاء مع غلاف بلاستيكي، من أجل تجنب شعر الجلد العجين. -
10 قسامة من العجين، المتداول في شكل اللسان -
11 دخلت شكل أسطواني، اسكت. -
12 فعلت كل بالتتابع، وتغطي بقية الثانية لمدة 15 إلى 20 دقيقة. -
تواصل قسامة من العجين ال 13 للفة في شكل اللسان. -
14 من أسفل الجرح، إيقاف. -
تليها 15 الانتهاء من جميع الاسترخاء ثلاثة 15-20 دقيقة. -
16 قسامة المعجنات الاسترخاء جيدة، اسكت، اضغط على الإبهام من الوسط ومن ثم تشديد زوايا وسيطة في شكل كروي. -
17 ثم تتوغل في شكل دائري. -
تم التف 18 حزمة في المملحة صفار البيض عجينة بذور اللوتس. (صنع حشوات وحزم هذه الخطوة لم تفعل سجلات مفصلة والممارسات والسجلات: بذور اللوتس عجينة كعكة القمر في صفار البيض كما كازاخستان) - 19 لتشديد الفم، إيقاف.
-
20 بدوره وضع في المقلاة. -
21 من الفرشاة على السطح البيض موحد صفار البيض، وفرشاة مرتين، ثم يرش مع بذور السمسم. -
22 في مسخن الفرن، 180 درجة والمتوسطة، وتخبز لمدة 30 دقيقة -
خبز الكعك 23 صفار البيض.
نصائح
العبارة الشعرية: 1: الجلد النفط يفضل أن يعجن العجين الغلوتين، على نحو سلس السطح، لأن العجين لديه بعض من أضلاعه من أجل كيس المعجنات حافظت على نحو أفضل. 2: زيت الحزم الجلد والمعجنات ليكون تماما. 3: عملية الإنتاج بأكملها، واستخدام المعجنات غطاء بلاستيكي الفيلم مؤقتا لا تكون قيد الاستعمال، لتجفيف سطح تجنب. 4: لفة لفة عندما يجب أن تكون كثافة متجانسة بقدر الإمكان. 5: كلما طالت فترة لفة، وكلما زاد عدد من وحدات التخزين ليتم اقتادوا، والمزيد من المستويات، ولكن أيضا لمنع تمزق. 6: الركود قبل كل لفة المتداول يجب أن يكون كافيا.
