1. اغسل الطماطم مرتين بسكين
2. ضعها في ماء مغلي وقم بإحراقها لتقشيرها
3. قطع وقطع الغيار
4. خذ بيدين وضربهم في وعاء
5. قطع البقدونس إلى قطع
6. غمر الفطر في الماء الدافئ لقطع الغيار
7. صب كمية مناسبة من زيت الفول السوداني في مقلاة وحرق على حرارة 80
8. يسكب سائل البيض ويطهى حتى يصبح جاهزا
9. يسكب القليل من زيت الفول السوداني في المقلاة ويحترق على حرارة 60
10. ضعي البصل الأخضر وأقليه
11. تضاف الطماطم ويقلب لمدة دقيقتين
12. يضاف الفطر والملح ويستمر في القلي لمدة دقيقتين
13. أخيرًا أضيفي البيض وقلبي بالتساوي واطفئي النار
14. يضاف الكزبرة وزيت السمسم المناسب ويخلط جيدا
15. اخماد المقلاة
