"رأس السنة الجديدة هنا ، رأس السنة الجديدة هنا ، اصنع كعكة لهذه المناسبة لإسعاد ابن أخي (فيما يلي مقدار الكعكة ، لأن العائلة تحبها ، لذلك صنعت اثنين )" مكونات
- بيضة 3
- مسحوق منخفض 75 جرام
- سكر أبيض ناعم 75 جرام
- حليب 50 غ
- زيت نباتي 38 جرام
- مسحوق الخبز 4 جرام
- مسحوق الكاكاو 7 جرام
- قشدة خفيفة 225 جرام
- شوكولاتة 75 جرام
مستلزمات
- حبة العسل الكمية المناسبة
- ماء دافئ الكمية المناسبة
- العذوبة المذاق
- مشوي حرفة
- نصف ساعه استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 تحضير المواد -
2 قم بوزن المواد المطلوبة أعلاه لاستخدامها لاحقًا ، افصل بياض البيض وصفار البيض (ملاحظة: يجب أن تكون الحاوية المستخدمة خالية من الزيت والماء) ، أضف السكر إلى صفار البيض ثم قم بتبييضه أولاً ، ثم أضف الحليب والزيت النباتي للخفق بالتساوي. -
3 الخطوة 2 -
4 الخطوة 2 -
5 الخطوة 2 -
6 نضيف الدقيق المنخفض والباكينج باودر المنقوع مسبقًا ويخلط جيدًا ، خذ كمية مناسبة من الماء المغلي لإذابة مسحوق الكاكاو ، اخلط ملعقة من الخليط في خليط الكاكاو ، واخلط جيدًا ، ثم اسكبه في الخليط الأصلي ، وحركه بالتساوي ، ثم نخل الكيك معجون. (هذه الخطوة لا غنى عنها لفافات الكيك الرقيقة والناعمة) -
7 الخطوة 3 -
8 الخطوة 3 -
9 الخطوة 3 -
10 خطوة 3 -
11- أضيفي بضع قطرات من الخل الأبيض إلى بياض البيض وقلبي حتى تصبح العينان زبدتين ، ثم أضيفي ثلث السكر المطلوب وقلبي حتى يصبح الحجم كبيرًا وتصبح الرغوة كثيفة ، ثم أضيفي 1/3 لمواصلة الخفق.عندما تختفي الرغوة ، يصبح المرينغ لامعًا قليلاً عندما يكون دقيقًا ، أضف 1/3 المتبقية للخفق حتى لا تختفي الخطوط ، ارفع المضرب لتحصل على مثلث منحني للتغلب عليه. -
12 الخطوة 4 -
13 الخطوة 4 -
14 الخطوة 4 -
15 خذي 3 مرات من المرينغ وأضيفيه إلى معجون صفار بيض الكاكاو ، ثم أضيفي المرينغ بعد الخلط بالتساوي في كل مرة.اصبي خليط الكيك المختلط بالتساوي من مكان مرتفع في قالب 28 * 28 ، وامسحي السطح بملعقة بعد بضع هزات ، يمكن وضعها في الفرن المسخن مسبقًا في الطبقة الوسطى على حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة. -
16 الخطوة 5 -
17 الخطوة 5 -
18- أخرجي الكيك المخبوز وانزله برفق من على صينية الخبز ، وبعد أن يبرد ، يمكنك تحريره إذا شعرت أن السطح لم يعد ساخنًا ، غطي الجزء العلوي بورق مدهون جديد ، اقلب الكعكة ، مزق الورقة المدهونة من الأسفل ، وقم بتغطيتها برفق لمنعها من الجفاف. . ثم تُخفق الكريما ، تُدهن قطعة الكيك بأكملها بعد التبريد ، ثم يُدهن القليل من حبوب العسل على سطح اللفافة ، ثم تُستخدم الشوبك لفردها بإحكام ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة. (ملاحظة: أنا أستخدم اللفافة العادية. يحب الكثير من الناس قلب الكعكة وتغطيتها بورق محترق وانتظر حتى تبرد قبل قلبها. وبهذه الطريقة ، هناك 3 تقلبات. أنا شخصياً لا أحبها كثيراً. أولاً ، أجدها مزعجة. إذا قلبت الكعكة مرارًا وتكرارًا ، فستفقد مظهرها ؛ ثانيًا ، لا داعي لها. إذا تم خبز الكعكة ، فلن يكون الجلد على السطح لزجًا. إذا كنت قلقًا حقًا ، يمكنك وضع يدك اليمنى برفق أثناء التبريد. على الجانب الورقي الزيتي أعلاه ، تدعم اليد اليسرى الجانب الورقي الزيتي السفلي وترفع الكعكة برفق إلى اليمين ، والجانب الآخر هو نفسه. تعمل كلتا اليدين في نفس الوقت ، لذلك لا توجد طريقة لالتقاط الصور ، لا تتردد في استكشاف هذه الطريقة. يمكن التحقق من هذه الطريقة سواء كانت قشرة الكيك المحترقة لزجة يمكن أن تجعلها باردة أيضًا ، فقد صنعتها بنفسي -
19 الخطوة 6 -
20 الخطوة 6 -
21 الخطوة 6 -
الفصل 227
