على غرار الكانتونية كعكة القمر صفار البيض - الطعام الصيني

الطحين 180 غرام عالية من الغلوتين الطحين 20 غراما شراب السكر المحول 125 غرام زيت الذرة 50 غراما الماء والصابون 2 ز ملح 1 ز بيض البط المملح هوانغ 12 نكهات مختلفة من كعكة القمر حشو محلية الصنع 1200 ز صفار البيض (مع سطح فرشاة) 1
  • تمت إضافة شراب الصابون الماء والملح، وتخلط جيدا. ثم يضاف زيت الذرة ويحرك بشكل موحد. أخيرا، وهو أدنى من الغلوتين الطحين عالية الغلوتين الطحين المخلوط وتصب الغلاف ويقلب بالتساوي، الثلاجة لمدة 2 ساعة. إزالة التحريك. الدولة بعد الثلاجة مع التحريك من FIG.

  • تزن 15 غرام أ.

  • مجموعة تويست بديلة.

  • الحشوات كعكة القمر يمكن أن تمتلك القلي الثلاجة المجمدة، ذوبان الجليد في وقت مبكر إذا لزم الأمر، ووضع مقلي عموم لمدة 5-10 دقائق. أحمر FIG معجون الفول هم على، ولصق الكستناء حشو بذور اللوتس.

  • أصفر بيض البط المملح في الليلة السابقة تمرغ في النفط.

  • في الفرن، رش كمية معنوية عالية، ورائحة مريب.

  • 180 في منتصف مسخن الفرن وتخبز لمدة 8-10 دقائق، يمكن المشوية.

  • بعد تبريد الأصفر خبز قطع المملح، مع نصف كمية بذور اللوتس صفار البيض معجون وزنه معا 35 غ.

  • صفار البيض ملفوفة في بذور اللوتس لصق في.

  • كعكة القمر الجلد ثم تشكل إلى فطيرة رقيقة، ووضع صفار البيض عجينة بذور اللوتس التعبئة.

  • عش معا، مع فم النمر واليدين دفع بلطف القشرة حتى يتم التفاف ملء تماما.

  • التقريب تشكيل.

  • إلى الطحين منخفضة الغلوتين، ولفة حول، يمكن أن تمنع الالتصاق في القالب بعد العفن.

  • صب صب.

  • رش سطح الكعكة الجنين القمر للقيام كمية مناسبة من الماء البارد، وتكسير الإجراء يمنع قشرة خبز في.

  • اخماد حريق درجة 200 محمى منتصف الفرن، وتخبز لمدة 5-8 دقائق.

  • سطح Kaozhi مصفر، وإزالتها.

  • صفار البيض، إضافة القليل من الماء البارد، وإثارة في خليط صفار البيض.

  • بفرشاة مغموسة في كمية من صفار البيض، وفرشاة الجزء العلوي من كعكة القمر، والاهتمام: ينبغي للمرء أن لا تراجع أيضا السائل بكثير صفار البيض، ثم وعادة ما ينخفض وان يان الصفر الحافة، فقط فرشاة، نمطا واضحا، فإنه لا يتعطل في الحافة. توصية على غرار نمط الفرشاة لضمان أنماط جميلة.

  • كل شيء جيد الفرشاة.

  • ثم الفرن، النار العلوي والسفلي 165 درجة خبز 15 دقيقة أو حتى لون سطح يمكن أن يكون.

  • لا تأكل خبز كعكة القمر على الفور، وذلك لأن الجلد من الصعب إلى حد ما. وضع ختم في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 أيام، بعد قشرة لينة عودة النفط، والذوق حتى أكثر من ذلك.

  • كعكة القمر في الكيس، إضافة إلى حزمة deoxidant، تخزين مغلقة، وثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة، قد يكون المجمدة، والانتهاء في غضون أسبوع.

  • إذا كنت تحمل صفار البيض، ويمكن أن يكون وزنه مباشرة 35 حشو ز، مجموعة دلك الاستعداد.

  • طريقة حزمة المرجع نفسه.

  • مختلف الحافز يموت، من أجل التمييز الأذواق.

  • مشوي الانتهاء من كعكة القمر الصغيرة هي أيضا جذابة جدا حسنا.