اغسل وجفف التوت الأزرق. أو لفه بمناشف المطبخ لامتصاص الماء من خارج التوت الأزرق.
امزج الملح والسكر مع البيض المخفوق ، واخفقه جيدًا مع الخفاقة. ثم يضاف زيت جوز الهند واللبن. استمر في الضرب بمخفق. لن يفصل الزيت عن الماء.
بعد خلط الدقيق منخفض الغلوتين ودقيق جوز الهند ومسحوق الخبز ، يُنخل في السائل في الخطوة الثانية. ثم استخدم ملعقة لقص ومزج بسرعة. تذكر عدم التحريك في الدوائر! ! يمكنك استخدام ملعقة لتقطيعها ومزجها مثل التعرج. فقط اقلبها عدة مرات ، ولكن لا يهم إذا كنت لا تزال ترى بعض المسحوق الجاف. أضيفي التوت الأزرق ثم اقلبه مرتين باستخدام ملعقة. هذا هو. في هذا الوقت ، الخليط جاف قليلاً ، لا يهم. سخن الفرن على حرارة 200 درجة.
قسمي الخليط المخلوط بالتساوي إلى أكواب الكعك. اهتز لأعلى ولأسفل عدة مرات. ثم نضع المافن في الفرن المسخن مسبقاً. ثم اضبط درجة الحرارة على 180 درجة واخبزيها لمدة 25 دقيقة.
أثناء عملية التحميص ، سوف ينفجر العنب البري ، ويتم تعبئة رائحة دقيق جوز الهند! رائحة طيبة!
بعد الخروج من الفرن ، وبعد تركه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل ، أعاد الكعك الزيت وتذوقه بشكل أفضل. انظر إلى النعومة داخل ~ ~ ملاحظة: طحين جوز الهند عطرة جدا!
تم شراء دقيق جوز الهند الذي استخدمته من كنز. أصل سريلانكا.
