1. اغسل الشتلات وفرمها
2. أضف كمية مناسبة من ماء الفلفل إلى حشوة لحم الخنزير وقلبه في اتجاه عقارب الساعة لخلط اللحم ،
3. ثم يضاف البصل ، الزنجبيل ، الثوم ، الملح ، نبيذ الطبخ ، زيت السمسم ، صلصة الصويا ، الزلابية على البخار ويخلط جيدا ، ثم يضاف زيت الطهي لخلط اللحم ، ثم ينقع لمدة 15 دقيقة
4. يضاف شتلات الشمر وقليل من صلصة الصويا إلى حشوة اللحم المتبلة ، ويقلب جيدا
5. غطي النودلز بالماء الدافئ والسكر ومسحوق الخبز والمعكرونة حول 35-40 درجة ، ثم غطي النودلز الحية بكيس فيلم للسماح للنودلز بالاستيقاظ لمدة ساعة تقريبًا
6. بعد أن تستيقظ النودلز ، لف الشعرية إلى شرائط طويلة لعمل نفس حجم الدواء ، ثم دحرج الدواء إلى جلد الكعكة
7. ضع حشوة شتلات الشمر في جلد الكعكة ، واستخدم يدك اليمنى لطيها ، وأمسك الإبهام من الداخل ، وأمسك السبابة من الخارج إلى الداخل
8. قم بطي دائرة واترك الكعك تخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة
9. امسح الزيت في مقلاة ، ضع الكعكة في مقلاة ، غطيها بفتنة خانقة
10. ضع الدقيق في الحوض وقلبه بالتساوي بالماء ، وليس كثيفًا جدًا
11. اسكب ماء الطحين في مقلاة وصبه على ارتفاع 1/3 من الكعكة ، ثم غطي الوعاء
12. ثم اقلب الكعك قليلاً ، وشاهد أن الكعك محروق قليلًا ، والخبز جيدًا.
