1. اغسل السرطان.

2. إزالة الخياشيم والمريء من السلطعون وقطعها إلى قطع صغيرة. ينقع بالزنجبيل المملح لمدة 15 دقيقة.

3. تحضير الأرز البارد.

4. اغسل الخضار وقطع دينغ الصغيرة.

5. يوضع البصل الأخضر في القدر ويسخن جيداً بالزيت.

6. شطف السلطعون وصبه في المقلاة.

7. أضيفي صلصة المحار وملح الفلفل الأسود.

8. صب الخضروات وأضف كمية صغيرة من الماء لتحريكها ، ثم غطيها لفترة.

9. يسكب الأرز ويقلب.

10. يقلى فقط عدة مرات.

11. يضاف البصل الأخضر المفروم إلى الوعاء.