تُلين الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، ويمكنك عمل ثقب صغير بأصابعك ، ولا يمكن أن تتحول إلى سائل.

أضيفي السكر البودرة إلى الزبدة ، وتأكدي من التقليب عدة مرات (وإلا ستطير في كل مكان) ، واخفقيها بمضرب كهربائي حتى تصبح الزبدة بيضاء وخفيفة ورقيقة.

يُضاف سائل صفار البيض ويُخفق ويُخلط جيدًا.

نخلط في دقيق قليل الغلوتين ، استخدم ملعقة للضغط وخلط في عجينة ، اضغط واخلط ، لا تضغط على لوح التقطيع للعجن (سيصبح جلوتينًا) ، فقط اضغط على العجين بكلتا يديك حتى تشكل عجينة.

رتبي العجينة في مكعب مستطيل ، وضعيها في كيس حفظ طازج ، ولفيها في قالب بان كيك مع درفلة يمكنها تعديل الارتفاع. (يبلغ سمك البسكويت 0.3 سم ، وإذا كان سمكه مختلفًا ، فسوف يتسبب ذلك في سطح تسخين غير مستوٍ) ضعه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

اخرج العجين واطبع شكل القالب الذي تريده (ويفضل أن يكون قالب موحد الحجم). يجب أن تكون هذه الخطوة سريعة ، فإذا تم تسخين المعكرونة وجعلها طرية ، سيكون من الصعب فكها. في نفس الوقت ، سخني الفرن على حرارة 175 لمدة 10 دقائق.

تُبطن صينية الخبز بورق مدهون ، ويُفرّق البسكويت على مسافة 1-2 سم. في الطبقة العليا والوسطى ، سخني وأخفض درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، اضبطي الحرارة لأعلى ولأسفل إلى 160 درجة مئوية في حوالي 5 دقائق.راقب التلوين في حوالي 10 دقائق.يمكنك تغيير موضع البسكويت لتسخينه بالتساوي.يمكن إزالة لون السطح.

سيكون طريًا فور إخراجه من الفرن ، لكنه سيكون مقرمشًا بعد أن يبرد.هذه الوصفة هشة فقط ، وليست مقرمشة ، وتذوب في الفم ، وهشة ، لذا لا ينبغي أن تكون العجينة رقيقة جدًا. لهذه الكمية ، خبزت طبقًا من البسكويت وصنعت 9 مرغريت. مميز. كيف اعجن 9 كرات كبيرة من العملات المعدنية ، ضع ورقة مدهونة على صينية الخبز ، ضع الطبق ، اضغط على حفرة بإبهامك ، وقم بالتسخين لأعلى ولأسفل عند 175 درجة مئوية ، الطبقة الوسطى والعلوية ، 15 دقيقة (بعد 10 دقائق ، سخن حتى 160 درجة مئوية وأقل إلى 130 درجة مئوية لمنع احتراق القاع) ويخبز ويبرد ويؤكل. إن "مارغريت" المخبوز ليس هشًا (سميكًا بدرجة كافية) ، لكنني وجدت أن ورق الخبز زيتي قليلاً ، فقد فقدت وزني مؤخرًا ، وسأحاول وضع 10-15 جرامًا أقل من الزبدة في المرة القادمة.