نضع الخميرة في الحليب ، نحرك ونذوب ، نخلط جميع المواد ، نعجنها في كتلة ، لا حاجة لعجن الفيلم. ضع في الثلاجة عند 5-7 درجات للتخمير المبرد لمدة 17 ساعة. .
هذا سيخ مخمر جيد ، رائحته من المسكرات المخمرة ، أحب هذا المذاق كثيرا ، إنه نوع من العسل في الداخل.
يتم خلط مكونات العجينة الرئيسية مع المعكرونة المخمرة باستثناء الزبدة ، وتبدأ العجن.
اعجن حتى يخرج قليلاً من الفيلم ، أضف الزبدة واستمر في العجن
يعجن حتى يمتد بالكامل ، فيلم القفاز ، واليد ليست لزجة
تخمر إلى حوالي ضعف درجة الحرارة عند حوالي 25 درجة
العجين المخمر في حالة جيدة جدا
بعد إخراج العادم والانقسام والجولة. غطي بغلاف بلاستيكي ودليل لمدة 15 دقيقة
لفة لأول مرة.
تحريف إلى اللسان الطويل
نشمر بعناية
تشكيل جيد ، وضع في القالب
التخمير حوالي 33 درجة حتى 9 دقائق ممتلئة إذا لم يكن هناك خزان تخمير ، يمكن تشغيل الفرن لمدة دقيقتين ثم إغلاقه ، ويمكن استخدام وعاء من الماء الساخن في الداخل للتخمير الثانوي.
توضع في الفرن. 185 درجة لمدة 40 دقيقة. أخبز عند 180 درجة لمدة نصف ساعة في الموقد. يجب تعديله حسب درجة حرارة الفرن
إنه ناعم للغاية.
دعونا نرى ، بعد 3 أيام من تناول الطعام ، لا يوجد عمل. لا يمكن الأكل والتجميد في الثلاجة.
إنها الساعة 11 منتصف الليل. الضوء ليس جيدًا بما يكفي لالتقاط جماله. ها ها ها ها.
