1. صفار وبياض البيض فصل. البيض في الفريزر لاستخدامها لاحقا. وفقا لإيقاع بلدي، هذا وقت الحاجة لبدء التسخين الفرن، العلوي والسفلي النار 150 / 10 دقيقة. (إذا كنت عديم الخبرة، ثم، لإتقان وقتا طيبا، حوالي 10 دقيقة قبل بدء عملية الاحماء)
2 صفار البيض لصق: A. في الحاوية، صب 20G الحليب والسكر 10G والسكر ويحرك حتى يذوب. تم سكب B. 20g من زيت فول الصويا إلى أثار موحد. C. ثم تصب في أكثر من عرضية منخفضة من الغلوتين دقيق 33g ومنخول، أو على شكل Z لنهج الإثارة لطيف. في صفار البيض D. أخيرا، الإثارة مماثلة، واثارة حتى متجانسة، قضيب التحريك رفع، مما يدل على البيض غرامة موحد صفار لصق مثل السائل، لا يمكن محبب. وصفار البيض عجينة توضع بجانب الموقف.
3. تمرير البيض: A. إزالتها من الأبيض الثلاجة البيض، تظهر البيض حافة بيضاء مثل شذرات يفضل عدة قطرات من عصير الليمون، مع خفقت لتمرير. B. إعداد 25G السكر الناعم، وبدأ بياض البيض لتمرير. بعد ظهور ثلث الأسماك وأضاف Yanpao السكر، والاستمرار في قتل ثلث من السكر المضاف بعد الفقاعات الصغيرة، أرسلت يظهر لدينا خطوط، صب السكر المتبقية مرة أخرى. انخفض C. خفقت في وعاء حول الضوء الأول، ويظهر "أعتاب صغير"، وتوقفت أي رغوة جامدة، وانظر الفيديو.
4. مزيج: سكوب ثلث بياض البيض يتم إضافة صفار البيض لصق، ويخلط المزيج جيدا وتصب الجزء الخلفي السائل داخل البويضة وعاء أبيض، لا يزال المزيج بدوره، توقف الانصهار بالتساوي تحلق ليس إثارة، وسوف تستخدم نهج مختلط المضادة للرغوة تحول.
5. 6 بوصات في القالب: A. الخليط بعد خلط كل كشط في قالب، وعلى الجانب القالب إلى جنب، بحيث السطح كما شقة ممكن، والتسوية الطبيعي. B. العفن رفع، على ضوء سقوط سطح طاولة مسطحة في صدمة فقاعات كبيرة في الخليط.
6. الأجنة الشيفون خبز: مدة الطهي: الفرن السفلى والعليا والسفلى النار 150 / 40 دقيقة بعد الانتهاء من الخبز، واتخذت على الفور الجنين الشيفون، من ارتفاع 40 سم سقطت زلات من البخار، وتتدلى الصاعد، ويمكن وضعها على حواف اثنين من الأطباق، حتى لا يكون هناك هيئة كعكة الفضاء أسفل تمتد
