1. يغسل ويقطع لحم البقر.

2. ضع 10 غرامات من الملح في شرائح اللحم ، وانقعها لمدة 15 دقيقة لإزالة الدم ووضعها جانباً.

3. يتم غسل شرائح اللحم البقري المنقوعة مرة أخرى بالماء وتجفيفها بالكامل بعد التصريف. أضف القليل من صودا الخبز والفلفل الأبيض والمفروم القديم بالتساوي. أضف نشا الذرة وقليلًا من الماء للاستيلاء عليها بالتساوي مرة أخرى.

4. يقطع البصل والفلفل الأخضر إلى شرائح عريضة ويوضع جانبا.

5. قطع قطع صغيرة من الزنجبيل والثوم المفروم.

6. قم بتسخين المقلاة ، وخفض الزيت ، وقلب شرائح اللحم بعد قليل من الحرارة ، وانتظر حتى تتغير شرائح اللحم تقريبًا.

7. تسخين المقلاة وتصريف الزيت. يُسكب الثوم والزنجبيل والبصل والفلفل الأخضر في القلي ، ثم يُسكب شرائح اللحم البقري ، ويُضاف القليل من صلصة المحار والسكر ويواصل التقليب والتقليب لمدة نصف دقيقة ، ويُسكب الفلفل الأخضر ويُحرّك لمدة نصف دقيقة. شنغ.