في بداية خلط جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة (22 ~ 25 درجة مئوية) 12 ساعة من التخمير، لتوسيع بالكامل.
صلصة الجوز خليط المواد الخام، مع الطعام المعالج مكسورة. (من أجل خفض الحرارة، أنا وضعت الزبدة والخضار تغيير الزيت منه)
خلط العجين الخبز والدقيق الابتدائي، طحين القمح الكامل، والمياه، وسمح للوقوف لمدة 30 دقيقة. إضافة الملح والخميرة والعجين المخمر، صلصة الجوز، ويعجن حتى يتم تشكيل العجين، والبدء في الغلوتين (المزارعين كوك استخدام 3 إلى 5 دقائق. لدي الخشب، وتستخدم في آلة الخبز، يمكن للجهة أيضا أن يكون ~) الجوز وأضاف، دلك منتظم
ختم التخمير في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة، حتى يصبح حجم 2 مرات الأصلي، ودرجة الضغط على الإصبع ليست ربيع الظهر. 60، 90 دقيقة مطوية على التوالي، 3
التكوير، ثابت إلى 20 دقيقة، وكلها من أسفل سطح دائري في التخمير السلة.
غطاء مع غلاف بلاستيكي، واثنين من أصابع للضغط جعلت الخدوش جزء مرونة، تتطلب 40-60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة (يمكن استخدام هذا الوقت لحجر سخن)
سخن الفرن والخبز الحجر إلى 290 درجة مئوية أو الفرن في درجة حرارة كحد أقصى. صب العجين على الخبز ورقة اصطف مع الخبز ورقة، وقطع الحزمة.
سكب 1/4 كوب من الماء الساخن في المقلاة، مغلقة، في انتظار مولد البخار، لفتح الباب، جنبا إلى جنب مع نقل العجين تعلق على ورقة الخبز الخبز الحجر، ثم سكب كوب من الماء الساخن، مغلقة.
تم تخفيض درجة حرارة الفرن إلى 230 درجة وتخبز لمدة 15 دقيقة، وإزالة عموم مملوءة بالماء ورقة الخبز، ويخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة، على الجلد، والظلام.
