اقطع الجزء الخشن من سمكة الرأس الكبيرة ، واشطفها في الماء لبضع دقائق ، ثم ضعها في آلة الطهي لكسرها ، وأضف الكمية المناسبة من الملح والنشا ونبيذ الطبخ ومسحوق الزنجبيل وبياض البيض والماء. .
اعصر الكرات على شكل خصر وضعها في ماء نظيف. حاول أن تضعها في ماء نظيف أولاً ، يمكن أن تطفو الكرة. إذا لم تطفو ، فأنت بحاجة إلى ضبط كمية الماء والملح: حركها رقيقة جدًا ، تشعر بالضعف ، أضف الملح ؛ حركها جافة جدًا ، تشعر بعدم الاستقرار ، فقط أضف الماء. اضبط بحيث يمكن أن تطفو الكرات على الماء.
نضع الماء بدون كرات السمك في القدر ، ونغليها في ماء بارد ونغلي على نار عالية ، وبعد بضع دقائق تتحول كرات السمك إلى اللون الأبيض وتنضج.
يُسكب الخل البلسمي في الوعاء ويُضاف البصل الأخضر المفروم ويُملأ حساء كرة السمك المطبوخ.
