1. تحضير المكونات. صدر دجاج ، أناناس ، بازلاء ، طماطم ، بيض.

2. قطع صدور دجاج سائبة مقطعة إلى شرائح رفيعة بسكين.

3. أضف ملعقة من ملح الطعام ، وملعقة من نبيذ الطهي ، وملعقة من السكر الأبيض ، وكمية مناسبة من النشا ، وحركها جيدًا ، وانقعها لمدة 15 دقيقة ، ثم أضف بياض البيض للاستيلاء بالتساوي.

4. قطع الأناناس إلى قطع صغيرة باستخدام سكين ، وانقعه في الماء المالح لمدة 10-20 دقيقة لإزالة المواد الحامضة والحساسية.

5. نظف الطماطم وأضف كمية مناسبة من الماء في القدر واطبخها حتى تشقق الجلد.

6. مزق جلد الطماطم. قم بتغيير السكين إلى قطع صغيرة.

7. أعد ملء البازلاء بالماء. نقطع الثوم إلى ثوم مفروم.

8. ابدأ القدر وأضف بعض زيت الطهي. الزيت ساخن بنسبة 60 ، وتضاف قطع الدجاج المحضرة.

9. حركي حتى تصبح شرائح الدجاج بيضاء وقدميها.

10. نعيد إضافة الزيت إلى القدر ونضيف الثوم المفروم حتى تفوح رائحته.

11. تضاف قطع الطماطم وتقلى بشكل متساو.

12. يقلب حتى يصبح زيت الطماطم أحمر.

13. أضيفي مكعبات البازلاء وقلّبي.

14. أضف ملعقة من الملح وقلّب بشكل متساوٍ.

15. أضيفي قطع الأناناس وقلّبي بسرعة.

16. تقلى حتى تمتزج جميع المكونات بالتساوي.

17. أضف شرائح الدجاج على نحو سلس.

18. أضيفي ملعقة من الملح وملعقة من السكر وملعقة من نبيذ الطهي وحركيه جيدًا.

19. تخلط جميع المكونات بالتساوي وتغطى بلون الطماطم.

20. جمع العصير وإخراجها.

21. أناناس شرائح دجاج ، حلوة وحامضة ولذيذة ، تنشط الطحال وتفوح بالشهية.