1. إزالة رقائق اليقطين والبذور من اليقطين ، تقشر الجلد وتقطيعه إلى قطع سميكة 0.5 سم

2. الزنبق يستخدم الزنبق المجفف ، ينقع في الماء لمدة ساعتين مقدمًا ، ينظف ويصفى الماء (أستخدم الزنبق المجفف هنا ، لا يوجد طازج)

3. يسكب الماء في القدر ويغلى المزيج ، ويغلي الزنبق المجفف لمدة دقيقتين ، ثم يزيل الماء المصفى ويوضع جانباً

4. ضعي الكمية المناسبة من الزيت في المقلاة ، سخنيها على حرارة 70 ، أضيفي شرائح القرع المقطعة ، أضيفي السكر و 200 مل من الماء البارد وقلبي بالتساوي.

5. أضيفي بتلات الزنبق المسلوق إلى الووك ، أضيفي الملح وقلي لمدة دقيقة حتى تنضج

6. خارج المقلاة