1. تذوب سمك الصورى المجمدة طبيعيا.

2. سمك الصورى لإزالة الخياشيم والأعضاء الداخلية ونظيفة. قم بإزالة العمود الفقري للأسماك حتى يظل الجزء الخلفي من الأسماك متصلاً. تحكم في الرطوبة ، استخدم منشفة ورقية للمطبخ لتجفيف جسم السمكة تمامًا ، ثم قطع جسم السمكة إلى قطع صغيرة. قطع الزنجبيل إلى قطع أو عدم استخدامه.

3. ضعي شرائح سمك الصورى في وعاء كبير ، أضيفي مسحوق الزنجبيل ، ثم أضيفي ملعقتين من نبيذ الطبخ وملعقة واحدة من ملح الطعام. أمسك بالتساوي واتركه لمدة 30 دقيقة لإزالة الرائحة السمكية.

4. بعد تتبيل شرائح سمك الصورى ، قم بإزالة الزنجبيل وتصفيتها من الماء المتبل. أضف كمية مناسبة من النشا.

5. امسك جيدًا بحيث يتم طلاء كل قطعة سمك الصورى بالتساوي بالنشا.

6. ابدأ القدر وصب الكمية المناسبة من زيت الطهي.

7. ضع شرائح سمك الصورى. قطعة قطعة في مقلاة الزيت في المقلاة.

8. لا تتسرع في التقليب ، تقلى ببطء مع حريق صغير. مقلي حتى يتغير لون جسم السمكة ويظهر مصفرًا ، في هذا الوقت تم ضبط لحم السمك.

9. اقلب الجانب الآخر من جسم السمكة واقليها.

10. تقلى ببطء على نار خفيفة مع الاستمرار في قلي جسم السمكة حتى تصبح صفراء قليلاً.

11. اقلب سمك الصورى بملعقة لتجنب الالتصاق بالمقلاة. استمر في القلي حتى تصبح الأسماك ذهبية على كلا الجانبين.

12. أطفئ النار واخرج.

13. السيطرة على النفط. لتهدأ.

14. ضع الطبق ورش عليه بعض الملح والفلفل. وفقًا للتفضيل الشخصي ، يتوفر أيضًا الفلفل والكاتشب وما إلى ذلك.

15. سمك مقلي و لذيذ و مقرمش و لذيذ.