1. توضع جانبا صلصة الفلفل الحار والثوم.

2. أضيفي القليل من الملح وصلصة الصويا الخفيفة إلى لحم الإسكالوب واخلطيهم جيدًا واتركيهم جانبًا.

3. انقعي الشعيرية في الماء المغلي لتليينها واتركيها جانبًا.

4. جميع المكونات جاهزة للاستخدام.

5. قم بلف المراوح على شكل لفات صغيرة وضعها بدقة على قشور الإسكالوب.

6. ضعي قطعة لحم محار على كل لفة شعيرية.

7. ضعي ملعقة صغيرة من صلصة الثوم الفلفل الحار على كل لحم اسقلوب للتأكد من احتواء كل ملعقة على القليل من الزيت.

8. ضع القدر البخاري على النار وضعه في قدر البخار بعد أن يبخر. أطلق النار لمدة 8 دقائق.

افتح الغطاء بعد 9.8 دقيقة ، ورش الثوم المعمر المفروم على كل أسقلوب ، ثم أغلق الغطاء ، وافتح الغطاء بعد 30 ثانية. والغرض من ذلك هو إثارة طعم الثوم المعمر والحفاظ على اللون الأخضر من الثوم المعمر.