1. تحضير الروبيان

2. قشر الروبيان وأزل خط الجمبري ونظفه.

3. ضعي عصير الزنجبيل واتركيه لمدة ثلاث دقائق.

4. قم بإزالة المطرقة باستخدام دبوس متدحرج ومطرقة إلى شرائح رقيقة من الروبيان (لن يكسر الجمبري إذا كان هناك أوتار)

5. لف الدقيق بالتساوي.

6. درجة حرارة الزيت 70.

7. اضبط العصير حسب نسبة الماء: معجون الطماطم: السكر: الخل الأبيض: الملح: النشا = 5: 4: 3: 2: 1: 1: 1 ، يسكب في الوعاء بدوره ، ويغلي حتى يصبح سميكًا.

8. قم بغلي العصير وصبه على شرائح الجمبري المقلي.