1. اغسل الشمر وصفي الماء

2. اللحم المفروم

3. يقلب البيض ويقطع ناعما

4. قطف واغسل الفطر الأصفر الذي تم نقعه مسبقًا ، ثم اسلقه بالماء المغلي ، ثم جففه ، وقطعه ، ثم ضع البيض والشمر في إناء.

5. يضاف الملح ، مسحوق الدجاج ، زيت التوابل ، الفلفل ويخلط جيدا

6. أضيفي القليل من الملح والعجين الجيد بين عشية وضحاها ، اعجن واعجن جيدا

7. يعجن في شرائح باليد

8. اسحب أو اقطع إلى شرائح متساوية الحجم

9. خذ جرعة واضغط مسطحة

10. اقلب العامل بيد واحدة ، ولفه على شكل قشرة باستخدام الشوبك باليد الأخرى

11. يجب أن يكون للمعكرونة الملفوفة وجه لتجنب الالتصاق

12. خذ غلاف زلابية وضعه على الحشوة واضغطها باستخدام عيدان تناول الطعام

13. اعصر أولاً على المنتصف ، ثم اعصر الزلابية بفم كلتا يديك

14. اسلقي الماء واطبخي وكل.