1. ينقع الفطر في الماء الدافئ ويضاف البيض مع نبيذ الطبخ والخل الأبيض والملح ، وتنقع شرائح لحم الخنزير في صلصة الصويا ونبيذ الطبخ لمدة 10 دقائق.

2. بعد أن تمتلئ المقلاة بالزيت وتصبح ساخنة بنسبة 90 ، اسكبي البيض المتناثر واقليها حتى تتشرب ، واتركي الزيت خارج القدر واتركيه جانباً.

3. أضيفي كمية صغيرة من الزيت إلى المقلاة وبعد التسخين تغير لون شرائح اللحم ، أضيفي البصل والزنجبيل والثوم وثلاثة عشر نوعاً من التوابل حتى يصبح اللحم نيئاً.

4. يسكب الفطريات بسرعة ويقلب ويضاف البيض المقلي والملح ويقلب جيدا لإيقاف الحرارة.

5. للخروج من المقلاة لتقديم.