سمك اصلي مدخن سو - الطعام الصيني

"لقد ذهبت إلى سوتشو قبل بضع سنوات وأكلت نودلز السمك المقلية المحلية. كانت مصنوعة بشكل رئيسي من الأسماك المدخنة على غرار سو. عندما عدت ، كنت أفكر دائمًا في الطعم. حدث أن أخبرني أحد خبراء الطهي بصنعها. الطريقة ، لقد جعلت حقا نفس الطعم الذي أكلته في سوتشو ". مكونات

كتلة أسماك أعماق البحار 1000 غرام
شاوشينغ نحت الزهور 250 مل
حبيبات السكر 250 غ

اكسسوارات

صلصة الصويا المبلغ الصحيح
فلفل المبلغ الصحيح
Zanthoxylum bungeanum المبلغ الصحيح
نبيذ الطبخ المبلغ الصحيح
سوتي المبلغ الصحيح
ملح المبلغ الصحيح
السكر المبلغ الصحيح
فايف سبايس باودر المبلغ الصحيح
بالجملة المبلغ الصحيح
كاسيا المبلغ الصحيح

مالحة وحلوة المذاق
مقلي براعة
ساعة واحدة مضيعة للوقت
عادي الصعوبة

1 اخترت قطع السمك في أعماق البحار هذه المرة ، لأن هناك عددًا أقل من الأشواك ، قمت بتغيير قطع السمك إلى سكاكين ، وأدخل جميع المكونات في المكملات الغذائية باستثناء فلفل المطبخ والمواد الكبيرة في قطع السمك ، وقلب قطع السمك بالتساوي مع عيدان تناول الطعام ، وتتبيلها لأكثر من نصف ساعة. يمكن قلبه مرتين في المنتصف ، بحيث يمكن تذوق جميع قطع السمك بالتساوي.
2 أضيفي كمية كبيرة من حبوب الفلفل إلى القدر المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وأضيفي 250 مل من الماء ، واطهييه لمدة 5 دقائق بعد الغليان ، واتركييه يبرد.
3 ضع نصف حقنة من السكر المحبب الأبيض في Huadiao Liquor عدة مرات ، مع التقليب المستمر بملعقة صغيرة حتى يذوب السكر المحبب الأبيض تمامًا في Huadiao Liquor ، ثم يصبح الحساء سميكًا جدًا مثل العسل.
4 اسكب ماء الفلفل المبرد في العصير المحضر.
5 ضعي زيت السلطة في مقلاة غير لاصقة ، احرقي الزيت على حرارة 60 ، ضعي قطع السمك في المقلاة بالتسلسل ، احرصي على عدم قلبها ، انتظري قلي السمك ثم اقلبيه مرة أخرى. بعد القلي ، ضعه في حوض من الستانلس ستيل لمدة 15 دقيقة.
6 قم بتشغيل مقلاة الزيت مرة أخرى ، وحرق الزيت إلى 70 إلى 80 من الحرارة ، ثم أعد قلي قطع السمك المقلية ، ثم ضع قطع السمك بسرعة في الحساء ، ثم ستسمع صريرًا ، وسمكة ساخنة امتص تشونكي الحساء بسرعة.
7 نقع لأكثر من أربع ساعات ، يمكن تناول السمك اللذيذ المدخن سو شي.
8 هذه هي نودلز السمك المقلية التي صنعتها ، ماء أبيض ، ملح ودجاج ، طهي النودلز ، وضع الخضار في الوعاء ، إضافة ملعقتين من عصير السمك المدخن ووضع قطعتين أو ثلاث قطع من السمك المدخن ، يمكنك البدء