1. اختر الملفوف الصيني لغسل وتصريف.

2. أضف القليل من الملح إلى إناء الماء المغلي واسلقه حتى يتغير لونه ، طهي حوالي سبع دقائق.

3. قم بإزالة الماء المبرد على الفور لإبقائه أخضر واستنزافه للاستخدام.

4. يغلي الشعر في الماء الدافئ ، وإزالة الملح الزائد 2-3 مرات بالماء.

5. باكواوي ضغط الماء الجاف المفروم.

6. ضعي كمية مناسبة من الزيت على المقلاة لتسخينها ، أضيفي الكراث المفروم وأرز البحر حتى تفوح رائحته.

7. العجين المخمر له شكل قرص العسل ، اضغط العجين بلطف باليد للقضاء على فقاعات الهواء.

8. يعجن العجين بلطف ويقطع في التحضير الصغير المطلوب.

9. ضعي الملفوف الصيني في أرز البحر المقلي ، اخلطي الكمية المناسبة من الملح واخلطي جيداً لتشكيل الحشوة.

10. دحرج الوكيل في جلد دائري سميك حول المنتصف ، لفه بالحشوة ، وخصمه لعمل كعكة خضراء.

11. ضع الكعك الأخضر في قدر بخاري واتركه لمدة 20 دقيقة.

12. قم بالبخار لمدة 10 دقائق على نار عالية ، أطفئ النار ، افتح الغطاء بعد 3 دقائق ، وأخرج القدر.