البارد إنتاج العجين: افتتاح عش الدقيق، وسط في البيض والزبدة والماء لجعل العجين على نحو سلس، مغطاة بالبلاستيك ويوضع جانبا لمدة 15 دقيقة الاسترخاء. المياه كمبلغ إشارة من العجين، ويجب أن تكون العجينة لينة نسبيا وظيفة أعلى.

النفط النظام لفة المعجنات: إذا كانت ورقة صفراء، ورقة واحدة صفراء في لفة ورقة إلى ورقة شحوم، لا لفة رقيقة جدا حتى لا عصا على الورق. إذا كنت تستخدم زبدة، قطع الزبدة إلى قطع صغيرة، مطحون موحدة، ثم معبأة في ورقة يتأهل، المتداول في ورقة.

حزمة الزبدة: وخففت العجين داخل المياه الباردة المستطيل جيدة. أبعاد حجم المعجنات حوالي 3 النفط.

المعجنات العجين في الزيت المشدودة الطرفية. ورقة شحوم ثم لف فضفاضة في حوالي 15 دقيقة.

إزالة فضفاض العجين المعجنات، ونظام القوائم. لفة العجين إلى مستطيل من عرض 20 طول 40. ثم 3 أضعاف. إذا كنت تستخدم كعك الزبدة مفتوحة، الحاجة إلى القيام بهذه الخطوة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

العجين من جديد بعد نظام 3-لفة قبالة بعد 3 نمو واسع مستطيل 40-20. ورقة شحوم ثم يلف فضفاضة حوالي 20 دقيقة.

الركود العجين ثم لفة طول 40 له شكل مستطيل من العرض 20. ثم 3 أضعاف. إذا كنت تستخدم كعك الزبدة مفتوحة، الحاجة إلى القيام بهذه الخطوة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

لفة 40 لديه شكل مستطيل طويل في عرض 20. 4 ثم أضعاف. الاسترخاء لمدة 20 دقيقة.

العجين استرخاء النمو لفة المستطيل واسعة 15 من 48، على كلا الجانبين من لفة رش السكر.

يبدأ العجين من الجانب الطويل، كل جانب مطوية الداخل، ومن ثم أضعاف أسفل، لترك الاهتمام الفجوة 1CM وسيطة، أو لعدم مطوية مسطحة. الضغط. سمك لا يمكن أن يتجاوز 1.5CM.

مقطعة إلى 8 قطع، ووضع في المقلاة. علما بأن بطريقة لا مركزية: وضع الجانب عموم ضد نهاية أضعاف أسفل والثغرات إجازة في كلا الجانبين.

في مسخن الفرن، 210 مضاءة، والحرائق، خبز حوالي 190،20 دقيقة.