1. افصل صفار البيض عن فاصل بياض البيض وضعه في وعاءين خاليين من الزيت والماء!
2. أضف 25 جرام من السكر إلى صفار البيض واضرب السكر حتى يذوب!
3. أضف حليب زيت الذرة واستمر في التقليب!
4. يقلب بالتساوي ويضاف الدقيق المنخل!
5. يقلب في عجينة صفار البيض الرقيقة!
6. عندما يخفق بياض البيض حتى ينقع بشكل خشن ، أضف 20 جرام من السكر وقطرتين من الخل الأبيض للاستمرار في الخفق!
7. عندما تصبح الرغوة ناعمة تدريجياً ، أضف 20 جراماً من السكر واستمر في الخفق!
8. أضف آخر 20 جرامًا من السكر عندما تصبح الرغوة على ما يرام!
9. اضرب حتى تحتوي الخفاقة على الكيراتين الحاد عند رفعها!
10. نأخذ أولاً جزءاً من المرينغ ونضعه في عجينة صفار البيض ويخلطوا! (لا ترسم دائرة ، يجب أن تخلطها)
11. يوضع بياض البيض في خليط صفار البيض ثلاث مرات في المجموع ، وهذا مزيج جيد للكيك!
12. صبي نصف خليط الكيك في مسحوق الكاكاو واخلطيهم جيداً!
13. سخني الفرن 180 درجة مقدمًا ، ثم اسكبي خليط الكاكاو في قالب 8 بوصات واهتزي الفقاعات واخبزيها على حرارة 140 درجة لمدة 10 دقائق!
14. أضيفي ما تبقى من خليط الكيك الأصلي إلى حبوب العسل واخلطيهم جيداً!
15. أخرجي كعكة الكاكاو في عشر دقائق وسيتجمد السطح تدريجياً!
16. اسكبي خليط الكيك الأصلي برفق في الأعلى وسلسيه ، لا ترجيه لأن القاع لم ينضج بالكامل! اخبز في 120 درجة لمدة ساعة!
17. خذها في ساعة واحدة!
18. بعد إخراجه مباشرة ، اترك مساحة تحت الزر!
19. بعد ترك القالب ليبرد ، يكون الشيفون المثالي جاهزًا!
