1. قطع اليقطين إلى شرائح رقيقة

2. تحضير 248 مل من الحليب

3. يتم إضافة عصي اليقطين والحليب إلى آلة الطبخ لعمل معجون

4. فصل بياض البيض وصفار البيض مع فاصل بياض البيض

5. بعد فصل صفار البيض ، ضع بياض البيض في الثلاجة أولاً للتبريد

6. إضافة 10 غرامات من السكر و 10 غرامات من زيت الذرة ، إذا كنت ترغب في تناول المزيد من الزيت ، يمكنك إضافة 15 غراما من زيت الذرة

7. قلبي بالتساوي مع خفاقة يدوية حتى يمتزج الزيت وصفار البيض تمامًا ، ثم أضيفي معجون اليقطين وقلب بسرعة ، غربلي في 120 جرامًا من الدقيق واخلطيها حتى تصبح خالية من الدقيق

8. ابدأ بضرب البروتين بمجفف شعر كهربائي ، أضف ما مجموعه 30 جرامًا من السكر الأبيض في ثلاث مرات ، وأضف 10 جرامًا من السكر الأبيض عند تكوين البروتين الأول في فقاعة عين السمكة ، ثم أضف 10 جرامًا من السكر الأبيض عند ظهور الخطاف الكبير الثاني. أضف آخر 10 غرامات من السكر الأبيض عندما تكون هناك زاوية قائمة صغيرة

9. خذ ثلث البروتين وأضفه إلى عجينة اليقطين ، اخلطي جيدًا ، ثم أضف ثلثي البروتين المتبقي ، امزج مرة أخرى

10. قم بصب خليط الكيك في الكوب الورقي من ارتفاع 10 سم ، وإذا كنت غير ماهر ، يمكنك صب خليط الكيك في التزيين ، ثم اعصره في الكوب الورقي بمساعدة كيس التزيين.

11. سخن الفرن على حرارة 200 درجة ، ثم قلبه إلى 150 درجة بعد 180 درجة و 10 دقائق ، ثم اخبز لمدة 30-35 دقيقة.