1. حضري وعاءين خاليين من الماء والزيوت ، افصلي بياض البيض وصفار البيض ، أضيفي عصير الليمون إلى بياض البيض لاستخدامه

2. وزني مواد مختلفة ، أضيفي الحليب والزيت و 30 جرام سكر إلى صفار البيض واخلطيهم جيدًا

3. الدقيق ، البيكينغ باودر ، الملح ، المنخل والمزج مع عجينة صفار البيض حتى لا توجد جزيئات ، اتركها جانباً

4. بعد ذلك ، اخفق بياض البيض ، وأضف السكر ثلاث مرات (في المرة الأولى التي يضرب فيها بياض البيض الرغوة السميكة من عين السمكة ، وفي المرة الثانية حتى يبدأ بياض البيض في التحسن ، وفي المرة الثالثة تظهر خطوط المرينغ) ، يخفق حتى يجف الرغوة جيدة

5. نأخذ أولاً ثلث بياض البيض ونضيفه إلى الخليط ، ثم يقلب بسرعة بالتساوي عن طريق التقليب والخلط ، ثم يضاف النصف المتبقي إلى الخليط ويقلب بشكل متساوٍ بنفس الطريقة ، وأخيراً ، يُسكب كل الخليط في بياض البيض ويقلب بالتساوي.

6. صب في القالب ، وقم بتنعيم السطح ، والتقاط القالب وإسقاطه مرتين من ارتفاع 30 سم لتفريغ الفقاعات الكبيرة

7. سخن الفرن مسبقًا 120 درجة ، ضعي عجينة الكيك ، واشعل النار لأعلى ولأسفل لمدة 40 دقيقة ، ولا تنس التقاط الصور

8. أخرجي الكعكة واتركيها تنفث عدة مرات مرة أخرى ، ثم اربطيها على الفور.بعد التبريد لمدة ساعتين ، يمكن فكها.

9. منظر أمامي