اغسل الفجل الأبيض وتحكم في الماء (لا تقم بإزالة جلد الفجل ، لأن الجلد أكثر هشاشة ومطاطية) (لا تقطع رقيقة جدًا ، رقيقة جدًا ولا هشة للأكل)

ضعها في الأواني الزجاجية والملح لمدة 30 دقيقة

براعم وبصل محضرة ، دخن حار ، مغسول ومقطع إلى أقسام (يمكنك إضافة شرائح الثوم إذا كنت تحب الثوم)

بعد التتبيل لمدة 30 دقيقة ، يتم إطلاق الكثير من الماء ، ويتم تجفيف المياه الزائدة وتجفيفها

أضف 10 جرام من السكر الأبيض واستمر في التتبيل لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وتتكرر هذه الخطوة مرتين (أي منقوعة مرتين بالسكر) لإزالة طعم الفجل الحار والخام.

شطف بالماء الأبيض البارد المفتوح ، أضف أبيض بارد مفتوح ، خل أبيض ، صلصة الصويا ، الدخن الحار ، البصل الأخضر (يمكنك وضع شرائح الثوم إذا أردت)

امزج جميع التوابل جيدًا ، أغلق الغلاف البلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة يوم واحد لتناول الطعام

بعد تركه ليوم واحد ، يتبل الفجل الحلو والحامض المثالي ، والطعم هش وحلو